沙堤村隶属于福建省泉州安溪县湖上乡，在乡政府驻地东北8.9公里处，海拔425米。

沙堤村四面高山，中间似芋叶形小盆地。原称沙犁，因笔误为沙堤，将错就错，沿用至今。

民国期间与黄武、上路、沙堤合为沙上乡，1959年设为湖头公社沙堤大队，1984年改为湖头乡沙堤村委会，1987年湖上乡政府成立，改为湖上乡沙堤村委会。沙堤村全村14个村民小组，总人口2230人。面积8平方公里，耕地面积450亩，茶园2千多亩，至19世纪末安溪县铁观音崛起，沙堤村民就以独到的地理位置，和传统制茶工艺成为安溪一个产茶重要基地，所产茶叶畅销各地，品质上乘。沙堤村主要姓为陈，柯。

知母寨

知母寨位于沙堤村东北方。其寨地形险要，易守难攻。寨顶有一平地，约百余平方米，建有一幢土楼。古时，若匪患，村民就到土楼避难。据传清末时，有一股土匪将村民围困在土楼内，欲将村民困死在寨 里。寨里一老大妈想出一计，故意将尿泼湿衣服，拿到土楼上晒，土匪一看误认为土楼有水井，再围困无用，只好撤兵解围，村民得救。后将此寨称为知母寨。