牛屎饼面鱼儿是一道菜名，口味鲜香爽口。主料是面粉，配料是鸡蛋等，调料为味精、香油、盐等，通过炝锅煸炒和煮制的做法制作而成。

面粉富含蛋白质，脂肪，碳水化合物和膳食纤维。

做法步骤

1. 面粉加一点点盐，一个鸡蛋，适量温水活成稍硬一点的面团，盖上湿布醒上一刻钟左右。

2. 西红柿洗净切块，青豆用开水焯一下，去掉豆腥味，备用。

3. 将锅里放油烧热，放葱姜丝炝锅，放入切好的西红柿快煸炒，炒得时间要稍长一些，炒至西红柿完全出汤以后加适量盐，适量清水烧开。

4. 将面团揉匀，一手拿面团，一手拿剪刀，（在锅的上方操作）用剪刀从面团的一边开始挨着剪，将面团剪成细长条的形状，就像一条条的小鱼，让剪好的面鱼直接落到锅里边（小心别烫着）（本来想拍成照片，无奈呀，两只手都占上了，实在是无能为力了）。

5. 将面团全部剪完以后，改成中火，将面鱼全部煮熟。

6. 洒上少许青豆，加一点味精，最后临出锅的时候淋上少许香油即可。