菜莆蛋(菜莆蛋) - 知青百科shzq.org

菜莆蛋

菜莆蛋是一道以腌咸菜莆、鸡蛋、蒜茸等为主要食材制作的美食。

正文

用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。

做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。

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