金塔黑醋是一种农民家庭酿造的调味品，颜色黑而透红，味道酸甜醇香，长久放置不生花，不变质。食用后不仅增进食欲，还能解乏。在过去，金塔县农民到外县走访友时，常带几瓶陈醋作为礼品，既经济实惠，又具有地方特色。

金塔黑醋，颜色黑而透红，味道酸甜醇香，长久放置不生花，不变质，实为调味佳品。过去，金塔农民到外县走访友，带几瓶陈醋作为礼品，既经济，又实惠。

金塔黑醋是农民家庭酿造的，金塔主妇几乎人人都会做醋。做醋的方法实际就是化学上说的发酵法。曲种是由前一年做醋泡过后的醋槽子发酵而成的。好的曲种颜色红而绿，闻时有酒香。曲种挑选好后还要经过煮颗儿，拌料、发酵、泡醋、晒醋等工序。