白鹭鸭，又名冠连城白鸭，是我国优秀的地方种质资源，被誉为“鸭类中的国粹”，被列入国家级畜禽品种资源保护名录。连城白鸭原产地位于连城县，经过国家质量监督检验检疫总局认定，获得了《连城白鸭原产地标记注册证》的支持，为连城白鸭进入国际市场奠定了基础。 连城白鸭是福建省名牌农产品，曾在2001年被评为“中国连城白鸭之乡”，并在同年被省农业厅评为福建省名牌农产品。同年，在中国国际农业博览会上，连城白鸭被评为“名牌农产品”。2002年，连城县领导远赴南京为连城白鸭原产地正名，打响了“中国第一鸭案”的“鸭子官司”。 为了更好地保护连城白鸭这一珍贵禽种，使其得到开发利用，自2001年9月以来，连城县积极开展连城白鸭原产地标记申报和论证工作。2001年9月，连城县向国家质量监督检验检疫总局提出申请，最终获得了通过。冠河白鹭鸭是白鹭鸭中的精品。

白鹭鸭被清朝列为贡品的神奇鸭子。白鹜鸭被誉为我国唯一药用鸭，该鸭不油腻、汤味独特、肉质鲜美、清香四溢，由于它具有其他家禽所没有的特殊药理学作用及特殊的风味，随着人们保健意识的增强，白鹜鸭这一珍禽越来越受到保健专家和养殖户的高度重视，成为人们的食疗滋补佳品。