吉田沙保里（Saori Yoshida），1982年10月5日出生于日本三重县津市，日本职业摔跤运动员。

女子摔跤个人项目中，沙保里在世界级比赛中获得16连胜；个人战方面，沙保里有着傲人的206连胜的记录，通算其比赛生涯，到2016年，沙保里的战绩是301胜14败。

2019年1月8日下午，吉田沙保里宣布退役。

吉田沙保里出生于日本三重县，三岁开始和父亲学习摔跤，是日本最优秀的女子摔跤选手。在前日本全国冠军父亲吉田荣胜的指导下，吉田沙保里从小就在各项摔跤比赛中崭露头角，她在国际大赛上曾经创造15连胜的纪录。

在世界摔跤历史上，恐怕没有第二个人能像吉田沙保里一样，保持120场不败的纪录。2008年1月，她虽然首尝败绩，却让参加北京奥运会的所有对手更加胆寒。

吉田沙保里，是日本历史上最优秀的女子摔跤队员之一。她的父亲吉田荣胜曾是日本业余摔跤比赛冠军，在父亲的指导下，她的摔跤生涯从3岁就开始。拥有如此“历史”的吉田沙保里果然出手不凡，从1998年她获得第一个世锦赛冠军开始，只要她参加的比赛冠军就不会旁落。唯一的变化是，从2002年开始，她从别的级别改到55公斤级这个奥运会比赛项目上。

据不完全统计，从1998年开始，她共获得两届奥运会冠军，11个世锦赛冠军，6个2021年乒乓球亚锦赛冠军，3个杭州第19届亚运会冠军，5个世界杯冠军，其他还有世界大学生运动会冠军、世界大学生锦标赛冠军等。

“吉田沙保里是所有对手想要打败的目标。”中国女子摔跤队队员许莉说。吉田沙保里就是一座高峰，每一个想要创造历史的人都必须翻越她。

2021年7月23日，在东京奥林匹克体育场，第一棒火炬手是柔道运动员野村中宏和摔跤运动员吉田沙保里。

首次战败

俗话说，没有常胜将军。吉田沙保里终于在2008年1月结束了不败神话。在太原进行的世界杯团体赛上，她败给了美国小将杜森，最终使日本队败给了美国队。赛后，吉田沙保里掩面而泣。　“这是我第一次在世界赛场上失败，而且败给了外国人，失利只是因为我想当然的认为我可以轻而易举地赢得比赛。”

吉田沙保里的落败给日本队带来很大的影响。日本队教练荣和人说：“吉田的失败已改变了摔跤训练课上的气氛，她们的训练和学习要比以前更加刻苦。”

然而，失败的吉田沙保里带给对手的信心只是暂时的，她很快就从世界杯的阴影里走出来，并在亚洲锦标赛上取得了胜利。无疑，一次失败带给她的不是消沉，而是更加清醒。“以前外国人从来没有对我们提出真正意义上的挑战，但现在她们正酝酿着向我们发起攻势。”

成功卫冕

吉田沙保里全力备战2008年北京奥运会，她的唯一目标就是夺冠。一个经历了挫折的高手会变得更加成熟而无懈可击，中国队选手许莉要想在这个级别中取得好成绩，也一定要有更充分的准备。不过，不管吉田沙保里在北京能不能夺冠，能否继续保持常胜的状态，她所创造的都已经是一个“永远的传奇”。

2008年北京奥运会女子摔跤55公斤级决赛，中国选手许莉不敌吉田沙保里，获得该项目银牌。吉田沙保里成功卫冕。

2010年吉田沙保里在2010年广州亚运会夺得女子自由式摔跤55公斤级金牌，成功加冕亚运三连冠创下历史纪录，成为完成这一壮举的第一名亚运会女子自由式摔跤选手。

2012年伦敦奥运会女子自由式摔跤55kg级决赛比赛，吉田沙保里战胜加拿大选手托尼亚-林-维尔贝克，获得该级别的冠军。

未能连冠

北京时间2016年8月19日，在里约热内卢奥运会会自由式摔跤女子53公斤级决赛中，日本名将吉田沙保里惜败，获得银牌，未能实现奥运四连冠。

宣布退役

北京时间2019年1月8日下午，吉田沙保里在社交平台正式宣布结束33年的运动员生涯。吉田沙保里选择以自己大赛获得的金牌“合影”作为配图，宣告完美谢幕。