颤抖的牛这部戏是由作家相场英雄所描写，追查食品问题背后真相的原著小说改编而成，以伪造食品标示、狂牛症、大企业的隐匿手段等为主轴，揭露了巨大的真相黑幕，是一出震撼力十足的社会派推理剧。

警视査一课捜査班に所属する田川信一は、未だ解决されていない「中野前　居酒屋强盗杀人事件」に疑问を抱く。过去の资料を调べる内に、当时の捜査が不十分だったのではと考えた田川は、再捜査に踏みむ。初动捜査では、その手口から犯人を「金目当 ての不良外国人」に绞り込んでいた。地道な闻き込みを进める内に、その事件の初动捜査に问题があったことが明らかになってくる。

杀害された被害者は、互いに面识のない医师と产业者。この二人を杀すことが目的の计画杀人だったとしたら？田川は二人のがりを探るうち大手スーパーマーケットと食肉加工业者がわっていることを突き止める。そんな折り、食品业界の问题を追っている记者？鹤田真纯と再会する。田川はその昔、身内を巡って鹤田に执拗に取材を迫られたことがあったのだ。不な空気が漂うが、よもや同じ事件を追うことになるとは、この时二人は予想もしていなかった。