银鲫（学名：Carassius gibelio），俗称鲫瓜子（东北地区）、红鲫（新疆阿勒泰市），是鲫鱼的近缘亚种。银鲫的体形及体色与普通鲫鱼极相似，但身体比普通鲫鱼显著地高且宽，体长为体高的1.9-2.4倍；体色较深；生长速度较鲫鱼快，个体也较大，最大个体可达3公斤。银鲫曾隶属于鲫鱼的亚种，体型中等，一般不超过45厘米，成年个体长度在27-32厘米之间。银鲫是杂食性动物，分布于欧洲、北美和亚洲的流动缓慢的河流和湖泊中。银鲫与黑鲫十分相似，但银鲫的鱼鳞更大，体侧线上一般有27-32枚鳞片，而黑鲫则为31-35片；银鲫的尾鳍分叉也更大一些。银鲫是高度入侵性的鱼类，原产于西伯利亚地区，现已被引入到欧洲、北美和亚洲的湖泊、池塘和缓流河中。银鲫是杂食性鱼类，以浮游生物、无脊椎动物、植物材料和碎屑为食。2020年，科学家证明了一小部分被水禽吞食的银鲫受精卵能够在经过消化道后存活并孵化。这些数据表明，尽管被水禽消化的银鲫受精卵的存活率很低，但内生动物传播可能是银鲫传播的一个潜在机制。如果在自然环境下得到证实，内生动物传播对淡水生物多样性可能构成严重威胁。

银鲫的体色通常为银色，因此得名，但也有其他颜色的种类。体形中等，一般不超过3公斤（6.6英镑），成年个体长度在10—35厘米（3.9—13.8英寸）之间。体色较深；生长速度较鲫鱼快，个体也较大，最大个体可达3公斤。银鲫与黑鲫十分相似，但是银鲫的鱼鳞更大，体侧线上一般有27—32枚鳞片，而黑鲫则为31—35片；银鲫的尾鳍分叉也更大一些。上下叶的末端尖。 脊椎骨4+26-28,鳔2室，后室较前室为大。腹膜黑色。 新鲜标本身体呈银灰色，背部颜色较深，腹部较浅，各鳍为灰色。

银鲫的生活习性与鲫相似。喜栖息于浅水、水草丛生、底质多淤泥的地方。冬季在深水处越冬。为杂食性鱼类。产卵期一般在5月底至7月初。第一次性成熟的年龄多数为3龄，亦有少数为2龄。

广泛分布于欧、亚大陆的温带水域，我国盛产于东北地区的黑龙江省――辽河流域，新疆额尔齐斯河流域。

通常在自然环境中，一种鱼的性比约为1：1。普通鲫鱼为4：1，而银鲫则为9：1。银鲫的繁殖方式也与众不同，它们不要求有雄性配偶，那它们的卵子产出后如何受精卵、发育？首先我们先从遗传学角度来探究。绝大多数鱼类的每个体细胞中含有主导遗传的染色体为数十个至100个，称为二倍体鱼，这些鱼所产出的卵子和精子中的染色体数都减半，这种精、卵细胞叫做单倍体。受精时，精子进入卵子后，形成含在100个染色体的二倍体受精卵，受精卵分裂发育，其后代有雌亦有雄。

银鲫的体细胞含有162个染色体，称为三倍体鱼。它们产出的卵子的染色体数不减半，仍为162。银鲫生殖时卵子的受精过程很特殊，与一般两性融合生殖不同。银鲫产出的卵子由其它种类的雄鱼产出的精子来刺激它，但这些精子不参予真正的受精卵过程，从而发育成雌性的后代。这种特殊的受精发育过程称为雌核发育。因此，银鲫所生下的后代，从外部特征到内部结构和母亲一模一样，形成一个独特的鱼类“女儿国”。

科学家利用银鲫的独特的遗传特性，选用兴园红鲤的精子来激活银鲫的卵子，它们的后代仍为清一色的雌性，即保持母亲的优良遗传特征，又在某种程度上表现出“父条”的有利性状，且子代不分离、不退化、生长速度快的优势。其生长速度为普通鲫的2-3倍，并且具有食性广、易饲养、繁殖简便、生命力强、病害少、肉味佳、营养丰富、经济价值高等优点，这种银鲫取名为异育银鲫。

异育银鲫是由中国科学院水生生物研究所在70年代以黑龙江省方正县双风水库天然雌核发育的银鲫为母本，与江西省兴国红鲤为父本进行人工授精产生的异精雌核发育银鲫的子代。

其最大特点是食性广。从鱼苗开口至夏花鱼种阶段，主要摄食水中的浮游生物（尤以浮游动物为主）；在幼鱼阶段，主要摄食硅藻等藻类，各类轮虫、枝角类、桡足类、摇蚊幼虫、有机碎屑和各种人工投喂的配合饲料；成鱼阶段主食人工投喂的各种配合饲料(如豆饼、花生饼、菜饼及大麦、小麦、玉米粉、皮和颗粒饲料等)和有机碎屑，也吃各种藻类(如硅藻等)、萼花臂尾轮虫、枝角类、桡足类、摇蚊幼虫、蝇蛆、鳗鱼的粪便等。

异育银鲫是养殖新品种。它的食性很广，在人工饲养下，只要饲料适口，均喜食，而且几乎全年摄食。

滁州鲫体色较浅，背部青灰色，腹部银白色。各鳍条颜色灰白，略带黄色。体厚，背高，体型侧扁，头短小。脊椎骨4+26～28,侧线鳞28～30。背鳍不分枝鳍条4根。雄性个体胸鳍末端可达腹鳍基部，雌鱼不达腹鳍基部。上述形态特征均有别于方正银鲫及彭泽鲫。

银鲫，这是频频出现在江苏人菜篮子中的一种鱼，它也是从外地引进的。“这种鱼非常狡猾，基本上都是雌鱼，雄鱼非常少。”黄成对这种鱼的习性也很了解，到了产卵期，成群结队的雌鱼就会占领其他鱼类的繁殖场所，“引诱”草鱼、鱼等其他鱼类的雄鱼。雄鱼稀里糊涂地对它们“动了情”，可银鲫只是借用了这些鱼的精子让自己的卵顺利发育。这样一来，银鲫的队伍越来越庞大，而其他鱼类因为不能顺利繁殖，渐渐消失。

营养价值：银鲫含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养元素，还含有不饱和脂肪酸和胶原蛋白等有益成分。 经济价值：银鲫是一种老少皆宜的鱼种，深受广大钓鱼人所喜爱。银鲫耐寒冷、抗病能力强、个头体型大，出肉率高，是一种非常不错的鲫鱼鱼种。 观赏价值：银鲫的体型较大，花色较为繁多，体色为黑白相间，具有较高的观赏价值。 药用价值：银鲫的鱼鳞病和鱼骨可以作为中药材使用，具有清热解毒、滋阴补肾等功效。

研究表明 : 普安银鲫 A 型鱼肌肉中蛋白质含量 为 16．79 ± 0．30% ， 粗脂 肪含量为 0．74 ± 0．02% ， 水分含量为 78．28 ± 0．15 % ， 灰分含量为0．98 ± 0．05% ; 其氨基酸总量为 20．08 % ， 必需氨基酸含量8．21 % ， 必需氨基酸含量占氨基酸总量的40．89% ， 必需氨基酸与非必需氨基酸含量比值为69．19% 。 普安银鲫 A 型鱼是一种高蛋白 、 低脂肪 、氨基酸含量丰富 、 营养价值高的养殖鱼类， 是值得进行研究开发的优良淡水鱼类 。

银鲫的病虫防治是养殖过程中非常重要的一环。养殖户需要定期巡查银鲫的活动情况、吃食情况，及时清理池塘中禾本科杂草和病死鱼类，保持水质清新。同时，还要注意病虫害的危害及进出水口跑鱼等情况。对于已经出现的病害，养殖户需要根据不同病虫害进行相应的预防和治疗，确保银鲫的健康生长。常见的银鲫病虫害有细菌性败血症、指环虫病等，这些病害会对银鲫的生长发育产生严重影响，因此需要及时治疗。同时，银鲫的养殖环境也需要定期消毒，以预防病害的发生。总之，银鲫的病虫防治需要养殖户的精心管理和及时干预，以确保银鲫的健康生长和养殖效益。