李晶晶11岁开始练皮划艇，从2014年开始，李晶晶改练赛艇。2017年，在
中华人民共和国第十三届运动会上，李晶晶与队友夺得女子四人双桨冠军。2018年，在
2018年雅加达亚运会上，李晶晶与队友夺得女子双人双桨冠军。
2021年7月，在东京奥运会赛艇女子八人单桨有舵手决赛中，李晶晶与队友为中国队摘得铜牌，创造该项目中国队奥运最好成绩。9月29日，在
第十四届全运会赛艇比赛中，李晶晶与队友获得女子八人单桨有舵手冠军。
李晶晶，1994年6月15日出生，11岁开始练皮划艇，13岁离开家乡去
天津市参加训练。从2014年开始，李晶晶改练赛艇。李晶晶于2016年进入
天津体育学院竞技体育学部，攻读运动训练专业本科。
2016年，李晶晶被体育总局授予国家级运动健将称号。2017年，在
中华人民共和国第十三届运动会上，李晶晶与队友夺得女子四人双桨冠军。2018年，在
2018年雅加达亚运会上，李晶晶与队友夺得女子双人双桨冠军。
2021年5月16日，在
奥运会赛艇资格赛中，
王子凤/
王宇微/
徐菲/
苗甜/
张敏/
巨蕊/李晶晶/
郭淋淋/
张德常（男舵手）组成的中国队在女子八人单桨有舵手比赛获得第一名，成功晋级东京奥运会。7月9日，李晶晶入选东京奥运会女子八人单桨有舵手的参赛名单。7月30日上午，在东京奥运会赛艇女子八人单桨有舵手决赛中，王子凤/王宇微/徐菲/苗甜/张敏/巨蕊/李晶晶/郭淋淋/张德常（男舵手）组成的中国队以6分01秒21的成绩摘得铜牌，创造该项目中国队奥运最好成绩。9月29日，在
第十四届全运会赛艇比赛中，
王子凤/
王宇微/
徐菲/
苗甜/
张敏/
巨蕊/李晶晶/
郭淋淋/
张德常（男舵手）组成的
奥运会联队以6分10秒80的成绩获得女子八人单桨有舵手冠军。