叶民志（1964年10月17日—），台湾演员和主持人，原职业为汽车销售员。他因与同事拍摄广告而被发掘，与沈世朋搭档的泛亚电信“胖子老鸟与瘦子菜鸟网络”系列电视广告引起广泛关注。在《麻辣鲜师》中饰演黄中兴一角，因此获得了2002年电视台湾电视金钟奖最佳单元剧男配角奖的提名。尽管在演艺圈取得了一定的成就，他仍然保留了自己的汽车销售员职业，并在2010年因景气不佳回到了这个行业。后来，他在汐止担任房屋中介。

叶民志曾主持过传讯电视网络有限公司大地频道的《超级美食任务》和《特级美食任务》节目，与沈世朋共同品尝各种奇特的料理。

叶民志与沈世朋搭档的“胖子老鸟与瘦子菜鸟网络”系列广告代言，包括泛亚电信和“泛亚双网预付卡”（2U卡）系列。他们还一同代言了台湾烟酒公司的“玉山国家公园特级高梁酒”。

叶民志在梁文音的《初恋》MV中饰演爸爸一角。