玉米窝窝头(以玉米粉为主料制成的传统面食)

玉米窝窝头

以玉米粉为主料制成的传统面食

玉米窝窝头是一种古老的传统面食，主要材料有玉米粉、糯米粉等，辅料有白糖、热水等。玉蜀黍属窝窝头玉米香味浓郁，甜香软糯，过去是穷苦人家的食品。

制作方法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

做法四

面皮原料：玉米粉500克，白面粉50克。

馅子原料：羊肉若干，洋葱少许，剁馅馅状，加入清油、姜粉、花椒粉、盐拌匀。

制作方法：

1.将玉米面、白面粉用热水和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，在窝窝内加入拌好的馅子，撮窝窝的上边缘，逐渐团成圆团，上笼蒸熟即成。

2.如果觉得干吃很噎人，可以做一道窝窝头汤。方法如下；

A.西红柿开锅后加入清水烧开；

B.放入虾皮和紫菜及少量绿菜叶；

C.调入盐、鸡精即可出锅。

做法五

1.加入适量白糖搅拌均匀。喜欢很甜的多的点。

2.加温牛奶然后加入温牛奶，边加边用筷子搅拌。

3.揉成面团揉成面团，盖起静置10分钟。

4.揉成长条把面团揉成长条。

5.将长条切成大小差不多的小剂子。

6.团成丸子将所有的面团依次团成丸子。

7.戳个小洞取一个，用食指从中间戳个洞。

8.成窝窝头把它套在食指上，用另外一个手辅助整形成窝窝头的样子。

9.依次做好将所有的面团依次做好。

10.最好只要将窝窝头放入不锈钢蒸锅蒸至水开后再蒸10分钟就可以了。

每碗中放入4-5个窝窝头，加入适量的汤汁，真叫美味！！

风味特色：玉米香味浓郁，加上羊肉和洋葱特有的香味，真是少有的好吃。

技术要领：玉米粉要加适量的白面，一定要用羊肉做馅。

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..2023-12-01

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概述

制作方法

做法一

做法二

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