狗不理餐饮成立于2015年3月11日，法定代表人为张彦森，由狗不理集团股份有限公司100%控股；而狗不理集团成立于1991年10月31日，注册资本和实缴资本均为7500万元，由张彦森、天津市润祥森商贸有限公司、高桂琴和张彦明分别持股60.99%、22.62%、10.00%和6.39%。

狗不理集团全资控股子公司天津狗不理食品股份有限公司曾于2015年10月挂牌全国中小企业股份转让系统，后于2020年5月终止挂牌。

2021年3月17日，天津狗不理餐饮管理有限公司变更经营状态为注销，注销原因为决议解散，该公司唯一股东为狗不理集团股份有限公司，最终受益人为张彦森。

2021年3月18日，狗不理集团股份有限公司通过微信公众号发布情况说明，说明表示，集团旗下狗不理餐饮连锁武清店，坐落于天津市武清区威尼都，面积383平方米，工商注册名称为：狗不理包子餐饮管理有限公司，因经营达不到预期，集团决定关闭并注销该店，并非网传“天津狗不理注销”、“狗不理决议解散”。