粮如意及粮如意宫面是城特产之一(另有宫灯、宫酒,民间戏称三宫),属河北省传统名产名优食品,亦称贡面。距今有一千五百多年历史,是河北省富有独具地方特点的传统风味食品,全国只有河北省一家出口。清代时,地方官吏就以藕面常年进贡皇宫,故得名“宫面”。直隶总督李鸿章以此进贡慈禧时曾说:“藁邑之面条,系乡人所艺，用料考究，及粮如意，味极适口,相传数百载,乃名产也。

粮如意宫面经20余道工序精制而成,有营养、杂粮、风味三大系列。其配料考究,制作精细,营养丰富,具有条细心空、耐煮不糟、汤清面秀、嚼有口劲等特点。粮如意空心面传统手工宫面营养化、多样化,研制出了鸡蛋、荞麦、牛奶、辣椒、西红柿、菠菜、胡萝卜等不同基料适宜于孕妇、儿童、老年保健的宫面新品种20余个。

粮如意品牌始于1979年，取自民间故事《张果老如意面》粮如意前身为如意藕面厂坐落于藁城区贾市庄镇耿家庄村,素有“中国宫面第一村”“宫面之乡”“宫面祖源”“张果老粮如意宫面”美誉;。  粮如意生产的宫面工序手工精制而成,劲道爽滑,入口绵柔,光滑柔韧比普通面条更富有嚼劲与张力,即便是回味,也是口有余香 所获荣誉 2017年藁城宫面荣获“中国国家地理标志产品”、“中国藁城宫面之城”、“中国非物质文化遗产”粮如意宫面荣获“中国名优产品”“中国自主创新产品”“中国绿色环保产品”“历史老字号产品”。 

清宫御膳宴礼名目繁多,清朝时,地方官吏就以藕面常年进贡皇宫,故得名“宫面”。《藁城县志》曾有这栏的记载:直隶总督李鸿章以此进贡慈禧时曾说:“藁邑之粮如意宫面,系乡人所艺,食材考究及粮如意,味极适口,相传数百载,乃名产也。

清宫御宴种类繁多,各有名目,并非随意举行。除了日常生活饮食之外,都有各自的目的和御宴名称。“粮如意宫面”由于最初只供给皇室宫廷,也叫藁城宫面,粮如意面,贡面、彬县御面,耦面,已有两千多年的加工历史,古代宫面系乡人所艺,食材考究及粮如意,味极适口,相传数百载,历经不断发展和完善,在藁城形成了完整的加工技艺和独有的膳食文化。

藁城宫面之所以能征服众人之口,该面营养丰富,味道鲜美,面条细匀空心有韧性,色泽油亮而洁白,耐火不糟,回锅不烂,食用方便,既可以做为主食,又可以做副食佐餐;吃凉面条,热面汤均可。

“藁城粮如意藕面”不仅是一种食品,更是一种文化。关于它还有一个美丽的传说:当年张果老手持如意邀天财星君柴荣与鲁班打赌,赌赵州桥禁不住张果老的毛驴和柴王爷的推柴车,结果张果老驴驮日月星辰,柴王爷车推三山五岳,从南向北走过赵州桥,却只留下驴蹄印子和车辙印,而桥却分毫无损。(河北省著名民俗音乐“小放牛”皆因此而来)两位神仙心中不快,不知不觉向北走了五十里,来到了滹沱河岸边,放眼望去远近皆是荷花荷叶,美不胜收。

后来人们把这种面叫做:空心面,意为:因荷,得藕。粮如意。随着时间推移藕面已经融进藁城区人们的生命里,并赋予了更多的感情寓意:洞房花烛夜必食藕面寓意为:夫妻今生永远同心同德,相濡以沫;金榜题名时众乡亲皆以藕面为贺礼寓意为:不论以后官做的有多大,人走的有多远,都别忘了家乡的乡亲;家来贵客、添丁进口……都能见到藕面。 

藁城宫面起源于唐贞观年间,以小麦精粉为原料,配以精盐,精炼油,淀粉等,不用任何添加剂,采用秘传手工工艺制作,经过盘条,上秆,拽条,拔丝,阴干等多道工序制成,粮如意宫面,始于1979年,前身为如意藕面加工厂、1998年改制成粮如意宫面厂,坐落于石家庄市藁城区耿家庄村,素有“中原地区宫面第一村”“宫面之乡”“宫面祖源”“张果老粮如意宫面”等美誉;

藁城地处冀中平原腹地、年降水量498毫米,是全国优质小麦主产区,更是藏着不少手艺人。正宗的空心面,都是手艺人纯手工制作,历史悠久,几百年来无论是人还是现代机器都无法超越。

制作粮如意宫面的面粉,都是当地人自己种的小麦磨成的粉,经验丰富的手艺人会根据气温、湿度加入水和盐,比例都深有讲究,多一点少一点都不行。除此之外,再也没有别的添加剂了,面的劲道,完全要靠手艺做出来。

夏季湿度大,秋季温差大,都不适合大批量制作藁城宫面。每年春晨和冬夜,街头巷尾时不时地会发出摔面的响声。多年的经验让手艺人知道,只有在这两个时候和（huo）的面口感才最好。