醋昆布(由海带、米醋制成的日本食品)

醋昆布

由海带、米醋制成的日本食品

醋昆布（酢昆布）是一种以海带、米醋为主要原料的日本食品，通常还添加砂糖和盐。这种食品富含碘等矿物质元素，是《银魂2》中夜兔神乐、《火影忍者》中奈良鹿丸、《偶像活动！stars》中樱庭梦拉、《蜡笔小新》中酢乙女爱等动漫角色喜爱的食物。

菜品特色

海带、米醋、砂糖、盐。

做法

日本的醋昆布（酢昆布）制作方法如下：

1、干燥的海带放入容器；

2、倒入米醋把海带弄湿，隔一会搅拌一下，让海带充分与米醋接触；

3、等海带已经软了的时候可以根据个人喜好切成条；

4、切完之后腌一晚上；

5、净锅一口，放入少量水，根据自己口味放入砂糖和盐，放入腌好的醋和海带；

6、开火加热（别开猛火啊），充分搅拌，收干汁水；

7、关火，把锅里的海带盛出来，放在盘子里让海带的表面晾干；

8、冷藏之后味道更佳。

营养价值

醋昆布富含碘等矿物质元素。海带本身是一种营养价值极高的蔬菜，具有一定的药用价值。海带热量低，蛋白质含量适中，矿物质丰富。研究表明，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血药、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

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