1999年03月，东京大学研究生院
农学生命科学研究科兽医学博士课程毕业（博士（兽医学））；
2021年10月，
自由民主党总裁
岸田文雄已经基本决定了多名即将成立的新内阁的阁僚人选，其中包括，山际大志郎任经济再生担当相。
2022年10月24日，据日本广播协会（NHK）消息，日本经济再生担当大臣山际大志郎因被陆续曝出与原“统一教会”存在关联，已在自民党内部表达了辞职意愿。10月24日晚，山际大志郎辞去经济再生担当大臣职务。
家属有妻子、儿子、岳父、岳母。爱好柔道、空手道、铁人三项、
吉他，喜欢户外活动。