芦笋茶是一种以新鲜绿芦笋和白芦笋为原料，不添加任何物质，经现代科学技术精制而成的蔬菜茶。芦笋茶分为芦笋红茶和芦笋绿茶。

芦笋茶的主要原料是芦笋，芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。芦笋茶根据采收原料的方式不同，分为白芦笋茶和绿芦笋茶（也有人称为芦笋红茶和芦笋绿茶）两类。

白芦笋茶采用培土方式栽培的地下白色嫩茎芦笋原料制作，茶色发红；绿芦笋茶则使用地上绿色嫩茎芦笋及其成长后的植株或分枝顶端腋芽苞、绿针状拟叶部分制作，茶色清澈碧绿。

芦笋茶的制作工艺复杂而精细，主要包括原料采摘、摊晾、滚筒杀青、风凉、热风二次杀青、揉捻、摊坯、摊凉、热风干燥、成品和包装等步骤。这些步骤确保了石刁柏茶能够最大限度地保留芦笋的营养成分和功效。

高维生素、高纤维素、高蛋白

芦笋茶具有辅助减肥、辅助降尿酸、抗氧化、增强人体免疫力等功效。但不建议孕妇和胃寒者饮用此茶。

辅助减肥：芦笋中含有丰富的粗食纤维，可以促进肠道蠕动，加速体内毒素的排出，并且还能够抑制脂肪堆积，从而达到辅助减肥的作用。但由于其作用有限，因此不能单纯通过喝芦笋茶来减肥。对于想减肥的人群来说，还需要控制饮食并适当增加运动量。

辅助降尿酸：由于石刁柏中富含钾，而高尿酸血症患者通常伴有高钠低钙高尿酸血症的情况，此时摄入过多含钾高的食物可能会导致出现明显的高钾血症情况，不利于病情恢复。因此，适量喝一些芦笋茶对降低尿酸有一定的帮助。

抗氧化：芦笋茶中的氨基酸成分有助于调节身体机能，还可以清除体内的自由基，起到一定的抗氧化作用，进而延缓衰老。

增强人体免疫力：芦笋茶含有多种维生素以及矿物质等营养物质，适当地喝一些芦笋茶，能够补充身体所需要的营养，而且还有助于提高自身的免疫能力，使机体不容易受到细菌或病毒的侵袭。

虽然芦笋茶对人体有较多的好处，但是并不适合所有人群饮用。尤其是处于妊娠期或者是患有胃部疾病的人群不宜饮用，以免加重病情。另外，日常生活中还要注意合理饮食，尽量以清淡为主，不要吃辛辣刺激的食物，比如麻辣火锅、川菜等，以免影响身体健康。