蒋文格于1985年8月参加工作，曾在四川省南充市
蓬安县、
顺庆区，
四川省发展和改革委员会、四川省以工代赈办公室工作并任职。曾任顺庆区政府副区长、省发改委就业和收入分配处副处长、农村经济处副处长、农村经济处处长，四川省以工代赈办公室副主任、一级调研员。2022年2月起任
四川省宜宾五粮液集团有限公司党委副书记、副董事长、总经理。
蒋文格于1985年8月开始参加工作，他在1985年8月至1992年2月期间先后担任四川省
蓬安县石梁小学、金溪中学教师。他从1992年2月开始在蓬安县政府工作，截至1999年5月先后担任任县政府办公室目标管理股股长、县政府办公室副主任。
1999年5月至2003年2月期间，蒋文格先后担任蓬安县周口镇党委副书记、镇长、书记。他于2003年2月开始担任蓬安县发改局党组书记、局长，于至2006年3月结束任期，2005年6月，他在任职期间从四川省委党校行政管理专业研究生毕业。
蒋文格在2006年3月至2006年9月期间担任蓬安县委办主任一职。2006年9月至2009年5月任南充市顺庆区政府副区长。2009年5月至2017年9月，蒋文格在
四川省发展和改革委员会工作，先后担任就业和收入分配处副处长、农村经济处副处长、农村经济处处长。
蒋文格从2017年9月开始出任四川省以工代赈办公室副主任、一级调研员一职，直至2018年12月结束任期。2018年12月开始，蒋文格任
四川省宜宾五粮液集团有限公司党委委员、副总经理、董事，五粮液股份公司党委委员、董事候选人。2022年1月28日，
宜宾市人民政府公布干部任前公示，蒋文格拟任市属国有企业领导班子正职。同年2月18日，宜宾市委、市政府宣布关于宜宾五粮液集团（股份）公司主要负责同志调整的决定：任命蒋文格同志为宜宾五粮液股份有限公司党委副书记，提名为宜宾五粮液股份有限公司副董事长，推荐为宜宾五粮液股份有限公司总经理，免去其宜宾五粮液集团有限公司党委委员、副总经理、董事职务。2022年5月27日，
四川省宜宾五粮液集团有限公司第六届董事会选举蒋文格为副董事长，任期三年。
蒋文格在2023年12月18日
四川省宜宾五粮液集团有限公司举行的12·18共商共建共享大会表示，2024年第八代五粮液（普五)的市场投放量将全年不增量。