材料：牛肉250克，香葱2棵，
桑姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个。
辅料：
西亚火葱2棵,
桑姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个。
调料：食用油500克（实耗30克）,香油1小匙,红油1小匙,
高汤1小匙,
料酒2小匙,
辣椒粉2小匙,
五香粉1小匙,精盐1小匙,
白糖1小匙,味精1/2小匙。
2、锅烧热，倒入2杯油，烧到八成热（判断方法：
油面有青烟，较平静，用手勺搅时，有响声。原料周围一现大量气泡，并带有轻微的爆炸声）；
2、向牛肉中加入
腌牛肉的料用手抓匀腌20分钟左右，洋葱切成条，青椒切成块。