彭佳禾是彭海遗孤，彭海车祸离世后将未成年的彭佳禾托孤于友人陆远，她随陆远从海外回中国。起初彭佳禾抵触
陆远，觉其不靠谱，后渐理解其难处与付出而接纳他为亲人，且在与
小蔡相处过程中产生感情，从懵懂走向懂得关爱他人。
彭佳禾外表冷漠叛逆，不爱说话，但一开口就像“飞刀子”，言语犀利，甩到人身上刀刀见血，心实际脆弱敏感，是刀子嘴豆腐心的人物形象。同时她是一个性格独立、内心坚强的女孩，面对生活中的困难和挑战，不轻易退缩。
彭佳禾前期多以个性造型示人，一头小
脏辫尽显不羁，嬉皮风宽松上衣搭配破洞牛仔裤，再加上嘴唇处的唇钉；后期随着人物成长，其衣着外貌逐渐转变，开始尝试简约大方的发型，如披肩直发或束起的马尾，服装也多选择简约的纯色毛衣、修身的休闲裤或裙子等，妆容变得淡雅清新，整体风格逐渐走向成熟稳重。
彭佳禾是彭海的遗孤。彭海与
陆远是在美国打拼的好友，彭海因车祸去世，将未成年的女儿彭佳禾托付给了陆远。她从小生长在海外，在父亲离世后，生活发生了巨大的转变，不得不跟随陆远回到中国。
起初，彭佳禾对陆远充满了抵触和不信任，认为他是一个不靠谱的人。但随着剧情的发展，她逐渐理解了陆远的难处和付出，开始接受陆远，并把他当作自己的亲人。同时，她在与
蔡根花的相处中，慢慢产生了感情，从一个对爱情懵懂的女孩逐渐成长为一个懂得关心和爱护他人的人。