黄金根，别称黄瓜，属葫芦科植物是一年生攀援草本植物，茎部细长和糙硬毛；叶片呈宽卵状心形或裂片三角形；花呈微柔毛黄白色；果实长圆形或圆柱形熟时黄绿色；种子呈狭卵形白色；花果期为夏季。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。

黄瓜原产喜马拉雅山脉南麓的印度北部地区，现分布于全世界，喜温暖、不耐寒冷、喜潮湿、不耐旱、强光照，黄瓜要求土层深厚，土质肥沃，有机质丰富，通气性良好，微酸至中性土。黄瓜的繁殖方式为种子繁殖，直播或育苗移栽。

1、黄瓜嫁接专用杂交一代品种，籽粒颜色淡黄，专门用于越冬保护地及露地黄瓜嫁接。

2、发芽势强，出苗整齐。该砧木与黄瓜亲和力极强，胚轴粗细中等、空洞小、健壮，适合各种嫁接方式，嫁接成活率95﹪以上。

3、根系庞大，耐短时极端温度侵袭，长势旺盛，后期不早衰。

4、特有南瓜根系对枯萎病等土传病害免疫，强健植株而高抗白粉病、霜霉病和疫病。

5、根系合理发育避免出现前期营养过旺，从而提前座瓜，并使单产提高30%左右。

6、不影响嫁接苗产品的品质，且色泽油亮、瓜皮无白色蜡粉，最大限度保持接穗果实口味，商品性极佳。

《本草拾遗》中提到其中含有的维生素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的，还可治疗慢性肝炎。黄瓜不但营养丰富，而且具有保健功效，且具有一定洁肤增白、祛斑抗皱、护肤防衰、消炎疗伤等功效而享有“厨房中的美容剂”的美誉。黄瓜茎蔓，叶片碧绿，花黄色，瓜绿，白或黄色，并且花果期长，有一定观赏价值。

黄瓜是由西汉张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。