香港台山商会成立于19世纪末，最初作为民间慈善互助机构运作。1971年进行了改革并更名为香港台山商会有限公司。在历任首长和理监事的努力下，会务得到快速发展，成为一个历史悠久、组织健全、根基深厚的团体。商会积极参与社会公益活动，特别是在教育、医疗、交通等领域做出了显著贡献。
香港台山商会的历史可以追溯到1876年的香港宁阳会馆，经过多次变革和发展，现已成为一个具有广泛影响力的公益慈善机构。商会的前身为香港宁阳会馆，自成立以来，一直致力于促进社区和谐与发展。商会的成员们齐心协力，为
香港特别行政区和
台山市两地的公益事业奠定了坚实的基础。
截至1994年末，香港台山商会拥有多处物业，包括位于皇后大道中283号的联威商业中心、
庄士敦道214-216号的大厦、
轩尼诗道167-169号的商业大厦、干诺道中137-139号的三台大厦以及永乐街的多个商业中心和商厦。这些物业不仅为商会提供了稳定的收入来源，也为商会的各项社会服务项目提供了物质保障。
香港台山商会长期关注社会福利和慈善事业，积极捐款资助各种慈善活动。商会曾向《
华侨日报》《
星岛日报》等多个媒体的救助项目提供资金支持，并参与多项国际性慈善活动。1993年，商会出资600万港元在新界沙田兴建“香港台山商会明爱护理安老院”，并在1994年赞助70万港元用于沙田穗和苑的老人中心建设。此外，商会还举办了多项敬老扶贫活动，惠及众多老年人。
香港台山商会对家乡的建设投入了巨大的财力和精力。早在1934年，商会就捐资兴建台山人民医院的第一院。此后，商会继续支持
台山市的医疗卫生事业发展，包括捐资兴建台山人民医院的门诊大楼、住院大楼，并为其配备先进的医疗设备。商会还捐资兴建了多家医院和医疗机构，促进了当地医疗服务水平的提升。
香港台山商会在教育领域也有着卓越的贡献。在
香港特别行政区，商会创办了台山商会学校和台山商会中学，为当地的教育事业作出了重要贡献。同时，商会还设立了奖学金和助学金，激励学生们努力学习。在家乡台山，商会同样大力支持教育事业，捐资兴建了多所学校和教育设施，包括
五邑大学的聚贤楼、
白沙古祠等。
香港台山商会以其热情好客而闻名，无论来访者的背景如何，都会给予热烈的欢迎。商会每年都会接待大量的来宾，并组织多种社交活动，增进彼此间的友谊。商会还定期组织会员前往各地旅游和考察，丰富会员的文化生活。