桔梗（Platycodon grandiflorus），又名铃铛花、包袱花，为桔梗科桔梗属的多年生草本，植株有白色乳汁。日本、韩国、俄罗斯、朝鲜、蒙古、不丹、越南均有分布，全球广泛种植；在中国大多数省份都有分布。生于海拔2000米以下的向阳山坡、草地、稀疏灌丛及林缘。

桔梗高20~120厘米，根呈胡萝卜状，因其“根结实而梗直”而得名。叶片卵形、卵状椭圆形至披针形，正面绿色，无毛，反面有白粉，无毛。花单朵顶生，或数朵集成假总状花序，或有花序分枝而集成复总状花序。花萼裂片5枚，筒部半圆球状、圆球状倒锥形或广钟形，裂片三角形或狭三角形；花冠大，宽钟状或浅钟状，蓝色或紫色（极少数为粉红色或白色），顶端尖锐。蒴果球状、球状倒圆锥形或倒卵状。种子卵形或狭卵形，具三棱，黑褐色，有光泽。花期7~9月，果期8~10月。

桔梗为传统中药材，根部入药，有化痰止咳、润肺、消肿排脓等功效。桔梗还是著名观赏花卉，亦可食用。

桔梗为中国传统中药材，始载于《神农本草经》。历代医书均以桔梗为正名，因其“根结实而梗直”而得名，另有白药、梗草、荠苨等别称。

多年生草本，全株具白色乳汁。

根长圆柱形、圆锥形或纺锤形，粗壮，肉质，呈胡萝卜状，少分枝，表皮黄褐色或灰黄色。

茎高20~120厘米，几乎无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。

叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或柄极短。叶片卵形、卵状椭圆形至披针形，长2~7厘米，宽0.5～3.5厘米，基部圆钝渐狭至宽楔形，顶端急尖。正面绿色，无毛，反面有白粉，无毛，叶脉上偶有短毛或瘤突状毛，边缘锯齿状。

花单朵顶生，或数朵集成假总状花序，或有花序分枝而集成复总状花序。花萼裂片5枚，筒部半圆球状、圆球状倒锥形或广钟形，被白粉，裂片三角形或三角状披针形，有时齿状；花冠大，宽钟状或浅钟状，长1.5~4.5厘米，蓝色或紫色（极少数为粉红色或白色），顶端尖锐；雄蕊5枚与花冠离生；花药线形，黄色；花丝基部加宽；子房半下位，5室，每室胚珠多数，柱头5裂。

蒴果球状、球状倒圆锥形或者倒卵状，长0.7~2.5厘米，直径约0.7~1.5厘米，顶端5瓣裂。种子卵形或狭卵形，具黑三棱，黑褐色，有光泽。

桔梗在日本、韩国、俄罗斯、朝鲜、蒙古、不丹、越南均有分布，全球广泛种植；分布于中国安徽、北京、重庆市、福建省、广东省、广西壮族自治区北部、贵州省、河北省、黑龙江省、河南省、湖北、湖南省、江苏省、江西省、吉林省、辽宁省、内蒙古自治区、陕西省、山东省、山西省、四川省东部、云南省东南部、浙江省。

桔梗生于海拔2000米以下的向阳山坡、草地、稀疏灌丛及林缘。喜温、喜阳、耐寒、耐干旱，忌水涝、大风，适宜温度为10℃~20℃。在土层深厚、疏松肥沃、排水良好的沙壤土中生长良好。

桔梗是两性花，雌雄异熟，花粉寿命较短，开花3天后花粉已完全失去受精活性，因此自花授粉结实率不高。自然繁殖多依靠异花授粉，风力传播和昆虫授粉是主要的授粉方式。花冠和花蜜对授粉昆虫具有较强的吸引作用，而柱头和花粉的吸引作用不明显。花期7~9月，果期8~10月。

桔梗宜种植在海拔1100米以下平整、肥沃、疏松、腐殖质含量高的沙壤土上。春、夏、秋三季均可播种，秋播出苗率最高。种子撒播前需浸种，可提高种子发芽率。播后盖火灰或细土。

每年3~4月或10月，选取多年生桔梗的茎的中下部，去掉下半部叶。以茎基部作为插条成活率较高，以茎梢部作为插条成活率较低，用激素处理可以显著提高插条的成活率。插后及时浇透水，并经常喷水保湿，但湿度不宜过大，以防止插条腐烂。

桔梗叶片、茎尖、茎段、上胚轴和下胚轴均可以作为外植体进行离体培养，外植体消毒成功与否是影响培养效果的关键。采用桔梗种子萌发的无菌苗的茎尖和茎段为外植体，可获得大量无毒的试管苗，省去了外植体消毒的繁琐程序，提高了丛生芽诱导率，繁殖速度较快、效果较好，适宜在生产中推广应用。

桔梗以根入药，味苦，辛，性平，有化痰止咳、润肺、消肿排脓等功效。桔梗的主要活性成分为皂苷类化合物，还含有黄酮、植物固醇类物质、酚类化合物。现代采收及加工方式基本沿袭古法，通常于春秋两季采收，挖取根部，去掉茎叶，洗净泥土，刮去外皮，晒干或烘干后切片。

桔梗可酿酒、制作糕点，或将其切条晒干后存放，随时食用。中国东北地区及东亚地区都有作蔬菜食用的习惯。在韩国，桔梗常用于制作酸菜。

桔梗植株形态优美，花型特异，观赏性强。除种植于公园花径、花坛供观赏外，也可盆栽置于室内，还可应用于花束。

朝鲜族通常称桔梗为“桔梗谣”，有一首非常有名的民歌，就叫作《桔梗谣》。

洋桔梗（Eustoma russellianum），为龙胆科植物洋桔梗属植物，因名字相近常被误认为是桔梗，但二者外形相差较大。洋桔梗花色丰富，有红色、紫色、白色、黄色等多种颜色，而桔梗花色多为蓝色和紫色。