《整蛊专家》是由王晶导演，刘德华、周星驰、关之琳、邱淑贞和吴孟达主演的香港喜剧电影。该片讲述了整人专家古晶收人钱财替人整垮车文杰，假扮成车文杰同父异母的弟弟接连发生了一系列搞笑意外的事情，于1991年2月2日在香港特别行政区上映。

该片在中国香港和中国台湾两地分别收获了3100万港元和9000万新台币的票房成绩，位列香港1991年年度票房第五位。截至2022年，该片是周星驰和刘德华第二次也是最后一次合作，影片中许多经典桥段和无厘头台词依旧流传至今。

有为青年车文杰（刘德华 饰）和父亲车亲仁（吴孟达 饰）在同一家建筑公司上班，踏实上进的他在公司内步步高升，也被董事长所看好。一次升迁，他被同事的整蛊恶搞磨没了耐心，误将新同事程乐儿（关之琳 饰）当成来整蛊的人出言羞辱。两人不打不相识，并在乐儿好友Banana（邱淑贞 饰）的撮合下，迅速陷入热恋。

而车文杰不知道的是，陈乐儿其实是公司老板的千金，她刚完成了在美国的学业，归国化身为小文员来熟悉公司。与此同时，陈乐儿希望车文杰对表达自己爱意，却始终没有收到反馈，为二人的完美恋情埋下不安的伏笔。

乐儿的青梅竹马金默基（李子雄 饰）得知其恋情后，马上对车文杰产生敌意，在陈乐儿父女俩面前大肆诋毁车文杰，并聘请整蛊专家古晶（周星驰 饰）对付车文杰，想将其整垮，让自己好赢回陈乐儿。于是古晶找来车亲仁多年前的情人，假扮成从大陆来的私生子，化名为车文晶与车文杰父子俩生活在了一起。

尽管车文杰一度怀疑古晶身份的真实性，但疑虑都被古晶的计谋轻松打消，父子俩对古晶十分照顾，为他安排了公司的工作。古晶也结识了二人的好友Banana，在其失恋时暖心安慰了她。古晶的到来令车文杰的生活打乱，他滑稽离谱的行为一度拉低了董事长对车文杰的好印象，但父子两始终用亲情原谅、包容着古晶。

面对车氏父子的善良和好意，古晶虽有些于心不忍，但为了恪守自己立下的整蛊秘诀，他还是成功搞砸了公司与日本人的合约，让父子俩没了工作。一切事仿佛都在古晶的操控之中，当他正准备逃之夭夭时，却收到了父子俩给他准备的生日惊喜。

Banana偶然得知了古晶的真实身份，劝其顾念车家父子对他的照顾，转过头帮忙车文杰对付金默基，二人也从朋友升级为恋人。Banana与古晶一同去向车氏父子道歉，却阴差阳错地赶上陈乐儿千金身份的暴露，而车文杰无法接受两个重要之人同时欺骗他的事实，拒绝任何解释，与陈乐儿陷入冷战。

赌气的陈乐儿与金默基宣布订婚，并举办了一个订婚派对。被古晶拒绝的金默基重新请来一个整蛊团队，用来防止车文杰等人打扰派对。几次交手，新的团队不敌整蛊专家古晶，车文杰终于得到机会向陈乐儿大胆示爱，二人和解携手，成为这次订婚派对的主角。

一切都尘埃落定之时，古晶介绍自己母亲与车亲仁认识，又从母亲口中得知，自己就是车亲仁的亲生儿子。

周星驰与刘德华此前合作了《赌侠》，该片在香港特别行政区票房大卖，在电影台反复重播。导演王晶当时以拍片速度快、商业效益好著名，于是永盛电影公司的老板看中了其中的商业价值，找到王晶，要他启用刘德华和周星驰两位演员，在七日后开拍《整蛊专家》作为1991年的贺岁片。王晶无法拒绝，只能用4天时间敲定该片的基本结构，制作出拍摄分场，并在后续的拍摄期间每晚细化剧本。

在剧本写作上，《整蛊专家》开始制作时距离上映时间仅有一个半月，拍摄任务十分紧凑，刘德华和周星驰更是熬夜在影棚拍摄。导演王晶在剧中客串了沙漠超一角，这个角色本来是不存在的，在拍摄过程中戏份被越加越多。

关于该片的创意设计方面，周星驰自己扮演了古晶的母亲，其造型类似《猎艳高手》（英文：The Ladies Man，1961 ）中的角色；整蛊之霸穿门而过的形状也出现在《唐山大兄》（1971）中；洗发水被换成了超级胶水源于《警察学校2:初露锋芒》；影片结尾整蛊工具对决的创意源自于日本漫画《哆啦A梦》，其中血滴子源于电影《血滴子》（1975）。

歌舞类型方面，该片中《我要努力向上》的歌舞片段是香港电影的缩影之一。自八十年代起，香港特别行政区导演试图突破歌舞片类型，常在搞笑喜剧中加插一两段歌舞，作为插科打诨之用。

有关剧组合作，周星驰称王晶在拍摄现场十分干净利落，演员的表演和对白几乎都一条过。在整蛊工具对决的戏份上，周星驰对自己的表演不满意，但王晶也没有提出再拍一条的要求，让这成为他的遗憾之一。王晶曾提及，和周星驰合作容易让人疲倦，认为他比较自私和追求完美，如果有和他更合的来的人，能和他一起追求完美就好了。

为了切合当地文化和观众认知，台版改名为《整人专家》，在剧中所有的门牌、牌匾等也进行了更改，将“整蛊之霸”改成了“整人之霸”；周星驰的角色也由古晶（原为整蛊谐音）变为胡真。

香港上映的版本为108分钟，台湾版较之长了十分钟左右。相较于港版，台版的情节脉络更加完整，增加了一些分镜让叙事更加顺畅。其中有一段：在刘德华饰演的车文杰遭遇失业失恋后，有一段周星驰和吴孟达一起整蛊金默基的情节，激励在街头流浪的车文杰，却因“整蛊之霸”出现而失败的剧情。之后才是港版中的订婚场面。

台版的后期加入了由郭富城演唱的《感情到底有多危险》作为插曲，覆盖了从车文杰在电梯里追赶程乐儿，到他做“I.O.U”的剧情。

周星驰和刘德华的组合继《赌侠》成功后，也让《整蛊专家》票房大卖，在中国香港和中国台湾两地分别收获了3100万港元和9000万新台币的票房成绩，位列当年香港年度票房第五位。影片中许多经典桥段和无厘头台词依旧流传至今，该片也是周星驰和刘德华第二次以及最后一次合作（截至2002年）。

香港特别行政区影评人登徒将《整蛊专家》称作王晶与周星驰合作的巅峰：“王晶的电影戏剧张力既绝且尽，充分显示吸收中外古今电影的修为，又能合自己的风格，做到平易近人，就如《整蛊专家》扭尽心思要把温情、惹笑、斗智尽熔一炉，又不失演员的特征个性发挥，实在是王周二人合作的巅峰。”

香港影评人冯若芷认为周星驰是在电影世界中的神，对故事世界有着绝对的掌控力，也提到《整蛊专家》被人遗忘的缘由：“最懂得为演员形象及明星地位度身订造剧本的王晶，是最早洞悉周星驰特性的人，因而有《整蛊专家》的出现。名利和女人对戏中的周星驰并不重要，他的满足感是來自控制环境及改变他人。一切的剧情、布局都在他掌握之中，他就是《整蛊专家》电影世界中的神。可惜观众不信神，他們要看搞笑的小子或英雄。因此，这部片被人们遗忘了。”