胡明，1977年12月18日出生于中国陕西省延安市，毕业于陕西省艺术学校话剧班，中国内地影视男演员。

胡明在1993年出演电视剧《西行漫记》，这是他踏入演艺圈的首部作品。1994年，胡明参演电影《冼星海》并获得珠影“小百花奖”最佳男配角。1997年起，他在西安市担任午夜DJ。在2002年，胡明出演《关中刀客》从而正式复出。2007年，胡明在《集结号》中饰演司号员小梁子。2010年，胡明在电影《让子弹飞》中饰演凉粉小贩孙守义。同年，他在第一届山西省大学生电影文化节获得“最佳人气演员奖”。一年后，胡明出演《辛亥革命》中的廖仲恺。胡明于2017年受邀参加中央卫视的扶贫节目《决不掉队》。2023年，胡明凭借《山河锦绣》获得第1届中国电视剧年度盛典年度实力男演员。

胡明在1992年时进入陕西省艺术学校话剧班学习戏剧表演。

毕业后，胡明在1993年参演个人首部电视剧《西行漫步》，同时也标志着他正式进入演艺圈。

1994年，胡明在传记电影《冼星海》中扮演警卫兵石头，他凭借此片拿下珠影“小百花”最佳男配角奖。同年，胡明再度出演王亨里执导的电影作品《我正年轻》，他在剧中饰演环卫工人二嘎。

1997年，少年成名的胡明因长时间接自此不到戏组邀请，于是他转行成为西安本土DJ。

胡明于2002年在朋友的介绍下进入《关中刀客》的剧组，继续从事演员职业。

2005年，孙红雷举荐胡明加入《七剑》剧组，他在剧中饰演用方言报账的“秀才”。自此，胡明接到的片约开始增多。

胡明于2006年出演电视剧《范府大院》，他在剧中饰演李全。同年5月，胡明和文江做客访谈节目《明星BIGSTAR》，解密明星们的拍摄花絮。一年后，胡明在《关中刀客》负责人的推荐下，加入《集结号》的剧组，他在剧中饰演负责吹响集结号的司号员小梁子。胡明在剧中有一场戏是向谷子地讲述团长死亡的真相，他与导演冯小刚商议运用方言演出这段戏，并且用四川话、河南话、东北话等五种方言翻译台词，冯小刚听后决定以河南话的形式演出台词。同年，胡明与郭涛在2007年合作出演电视剧《人怕出名》。在剧中，胡明与郭涛饰演一对性格和经历完全相反的兄弟。

胡明在2009年与刘烨、杨若兮合作出演电影《欠我十万零五千》，他在剧中饰演马助理，并演唱同名片尾曲《欠我十万零五千》。同年，胡明出演剧情电影《铁人》，他在剧中饰演王进喜的徒弟郑万堂，与吴刚饰演一对师徒。胡明表示，郑万堂是自己演绎生涯中一个极具挑战性的角色。

2010年，胡明出演姜文执导的喜剧电影《让子弹飞》，他在剧中饰演卖凉粉的小贩孙守义。胡明在《让子弹飞》中出演喜剧反派，是他在演绎事业上的一大突破。同年，胡明在首届“山西省大学生电影文化节”中获得同学们的投票，被推选为最佳人气演员奖。

2011年，胡明因神似《辛亥革命》中的廖仲恺，被导演张黎点名出演此角色。从《让子弹飞》中的配角孙守义，到担当《辛亥革命》中的大人物，胡明拓宽了演绎事业中的戏路。同年，胡明还参演《杨善洲》《2012来了》等多部电影。两年后，胡明出演惊悚电影《隔窗有眼》。在这部电影中，胡明饰演一位变态的连环杀手，他首次挑战女装出镜并为该片演唱宣传曲《夜来香》。胡明于2014年客串电影《冰封：重生之门》，这是他的首部3D电影。2015年，胡明在科幻电影《三体》中饰演黑客公司老板于忠。2016年，胡明与冯小刚在《我不是潘金莲》中再次合作，他在剧中客串负责送李雪莲进入北京的出租车司机。同年，胡明在宫斗剧《如懿传》中出演阴险狡诈的大太监王钦。

胡明于2017年受邀参与扶贫节目《决不掉队》。该节目是由中央电视台社会与法频道推出的大型扶贫节目，聚焦贫困地区，为贫困人员提供切实可行的扶贫新思路。胡明作为扶贫故事公益推荐人，在贵州省亲自帮助受困家庭，为村民提供脱贫致富的新路线并贡献自己的力量。同年，胡明还在爱情电影《完美有多美》中饰演恶棍三哥。一年后，胡明在现实主义题材影片《盲·道》中饰演人贩子。

2018年-2022年期间，胡明参演《山海情》《古董局中局之掠宝清单》《山河锦绣》等电视剧，并在《猛虫过江》《征途》《搜救》等电影中出镜。其中，胡明凭借《山河锦绣》获得中央广播电视总台第1届中国电视剧年度盛典年度实力男演员。

2023年，胡明参与陕西卫视丝路中央电视台春节联欢晚会，表演节目《大地关中》。11月25日，胡明参加的大型文化节目《简牍探中华》在总台中央电视台综合频道播出。12月29日，胡明参演的古装爱情剧《陌上人如玉》在爱奇艺播出。2024年2月1日，胡明参演的电视剧《欢乐家长群》播出。11月27日，胡明主演的电视剧《我是刑警》在中国大陆开播，在剧中饰演张克寒。

胡明与钱哆哆共同受邀出演同一部电影，二人在试镜现场相识。2007年夏天，胡明与钱哆哆结婚。

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2012年11月，胡明参加中国中央电视台“中国魂·艺术与奥运会同行”慈善颁奖晚会，为公益助力。

2016年7月，胡明接受邀请，在“第12届北京青少年公益电影节”中担任公益大使。8月，在联合国国际健康与环境组织、临江市人民政府等多个组织的联合邀请下，胡明出任中国鸭绿江公益大使等职务，呼吁民众保护鸭绿江江流文化，文明出行，保护濒临灭绝的动物物种。

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胡明是一个“浑身都是戏”的非偶像型演员。（电影人高军 评）

胡明在《小Q》的角色为任达华所饰演的宝庭的师兄，是一个鼓励和疏解宝庭的角色，胡明曾在电影《猛虫过江》电视剧《如懿传》等影视剧作品中多以反面角色的成功演出给观众留下了深刻影响。在影视剧中多以反面角色和小人物形象的演员胡明，在生活中是一个非常活泼，非常阳光的形象。（环球网 评）

作为一名实力派演员，胡明从影多年屡出精品，他成熟稳重平易近人，谦逊低调塑造角色，一直都以平和且淡然的心态行走于演艺之路。胡明以“黄金配角”为大家熟识，而他的喜剧天赋则是从他的骨子里透露出来，他最擅长的是各种方言。（搜狐娱乐 评）