盖博出生在
佛罗里达州好莱坞市的一个犹太家庭，继父科斯坦蒂诺（Cosentino）收养了他。他于1999年从佛罗里达州达维市的
诺瓦东南大学大学学校（University School of Nova Southeastern University）高中毕业，并从
纽约大学帝势艺术学院（Tisch School of the Arts）完成学业。
塞斯·盖贝尔因在福克斯电视台的电视剧《
异星灾变》（Fringe，2008年）中饰演林肯·李（Lincoln Lee）、在WGN美国的电视剧《塞勒姆》（Salem，2014年）中饰演科顿·马瑟（Cotton Mather）以及在FX的电视剧《整容室》（Nip/Tuck，2003年）中饰演艾德里安·摩尔（Adrian Moore）而闻名。
盖贝尔出生于
佛罗里达州的一个犹太家庭，他以收养他的继父科森蒂诺的姓氏长大。1999年，他
高中就读于佛罗里达州的
诺瓦东南大学附属学校，后来进入
纽约大学帝势艺术学院学习。正是在他高中的时候，他遇到了最好的朋友
乔什·加德，乔什·盖德同时也是他儿子的教父。
盖贝尔2002年就作为固定演员在电视剧中演出，并且客串过几个人气剧集，包括《
欲望城市》(Sex and the City)，《The Lyon's Den》《The Closer》以及《CSI》，并且还在《
整容室》(Nip/Tuck)中得到了一个新季角色。盖贝尔是导演
朗·霍华德(Ron Howard)的女婿，岳父出面让他出演《
达·芬奇密码》(Da Vinci Code)，之后盖贝尔成了家喻户晓的新秀。
2006年，盖贝尔与女演员
布莱丝·霍华德结为夫妻。他们有一个儿子，西奥多·霍华德·盖贝尔（生于2007年2月）和一个女儿比阿特丽斯·霍华德（生于2012年1月）。