山东德州扒鸡股份有限公司成立于2010年，公司主要从事以扒鸡产品为主，其他肉熟食为辅的卤制食品研发、生产和销售及山东省德州市内的食品超市经营业务。现公司包含德州扒鸡养有限公司、山东德州扒鸡生物科技有限公司、德州市民大厨房有限公司、德州扒鸡超市有限公司等多个分子公司，实现了从饲料、养殖、生产到销售的全链智能发展模式。

1953年，德州市食品公司建立。1956年，德州扒鸡在北京“全国食品展评会”上，被誉为“中华第一鸡”。

2006年，“德州”牌商标被中国商业联合会、中华老字号委员会评为“中华老字号”。2010年，山东德州扒鸡股份有限公司成立。

2013年，现代化扒鸡工业园区投入运营。2014年，德州扒鸡制作技艺”成功入选国家级非物质文化遗产代表性项目保护名录。公司也荣获2014年“中国肉类食品行业强势企业”荣誉称号。

2016年，德州扒鸡”品鉴会在荷兰隆重举行。2017年，青岛德州扒鸡有限公司新厂区正式投产运营，山东德州扒鸡生物科技有限公司成立。除此之外，山东省第十二届人民代表大会第六次会议上，“德州扒鸡”作老字号品牌首次被写入了《政府工作报告》，报告中提出要把德州扒鸡等老字号的牌匾擦得锃亮，公司入选“中国轻工业百强企业”榜单 。

2020年，德州扒鸡生物科技有限公司饲料加工中心建成投产，且扒鸡专用鸡养殖基地邢庄养殖场（德州市陵城区边临镇）正式投产。

2022年7月，山东德州扒鸡股份有限公司沪市主板IPO申请获得受理。

2022年，山东德州扒鸡股份有限公司披露招股书，拟在上海证券交易所主板上市。德州扒鸡计划募资7.58亿元用于扩充产能和进行品牌升级等项目。

2023年2月16日，证监会再次披露了山东德州扒鸡股份有限公司首次公开发行股票招股说明书申报稿，公司IPO进程加快，进入到预披露更新阶段。

2023年3月2日，山东德州扒鸡股份有限公司更新主板IPO获上交所受理，本次拟募资7.58亿元。

2023年9月28日，中华人民共和国商务部等部门关于公布中华老字号复核结果的通知确定了复核结果，并予公布，德州扒鸡入选。

主营业务包括肉制品生产，如熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品等。

企业精神：匠心传承，创新发展。

企业宗旨：做诚信企业，造健康食品。

企业愿景：打造中国鸟纲制品中高端领军品牌。

企业核心价值观：文、武、勇、仁、信。

企业使命：让中国家庭吃上放心美味的禽类产品。

安全理念：选好鸡、养好鸡、做好鸡。

2006年，“德州”牌商标被中国商业联合会、中华老字号委员会评为“中华老字号”；同年，国家知识产权局商标局批准“德州扒鸡”商标注册。2011年12月，董事长崔贵海同志荣获“山东省省长质量奖”。2014年，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，公司被列为“德州扒鸡制作技艺”项目保护单位。2018年5月，“德州扒鸡制作技艺”作为老字号项目再次入选文化和旅游部、工业和信息化部联合发布的第一批国家传统工艺振兴目录。

2018年11月29日，山东德州扒鸡股份有限公司入选中华人民共和国农业农村部公布的第八次监测合格农业产业化国家重点龙头企业名单。

2019年11月，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，山东德州扒鸡股份有限公司获得“德州扒鸡制作技艺”保护单位资格。同年12月16日，山东德州扒鸡股份有限公司入选“农业产业化国家重点龙头企业名单”。

2020年11月20日，山东德州扒鸡股份有限公司入选中华人民共和国农业农村部公布的第九次监测合格农业产业化国家重点龙头企业名单。

2022年3月，德州扒鸡成功入选首批“好品山东”品牌名单。2022年7月，德州扒鸡荣获“山东省高端品牌培育企业”荣誉称号。2023年3月，工信部等十一部门联合印发《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，其中德州扒鸡入选官方认证的全国美食地图。

2023年5月12日，山东德州扒鸡股份有限公司入选中华人民共和国农业农村部等六部门公布的第十次监测合格农业产业化国家重点龙头企业名单。

2024年5月31日，山东德州扒鸡股份有限公司入选中华人民共和国农业农村部公布的“农业产业化国家重点龙头企业”名单。

招股书显示，2019-2021年德州扒鸡营收分别为6.87亿元、6.82亿元、7.20亿元，净利润分别为1.22亿元、9455.92万元和1.19亿元。