作物生产与经营管理是
中原地区普通高等学校专科专业，属于农业类，一般修业年限为三年。
作物生产技术主要研究作物育种、栽培、生产、加工、病虫害防治等方面的基本知识与技能，进行农作物的良种繁育和生产加工等。该专业毕业学生可以从事作物生产与技术服务、农产品营销、农业企业经营管理等岗位。
2021年，教育部印发了《职业教育专业目录（2021年）》(教职成〔2021〕2号），对农林牧渔大类职业教育专业进行升级和数字化改造，设置了作物生产与经营管理专业。
作物生产与经营管理专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和植物生理、土壤与肥料、作物遗传繁育及相关法律法规等知识，具备作物生产、作物病虫草害防治、农产品质量控制等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事农作物生产作业、农业技术服务、作物病虫草害绿色防治、农业机械装备操作与维护、农产品质量检测、农业企业经营管理、农产品营销等工作的高素质技术技能人才。
该专业实践课程对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行测土配方施肥、农作物栽培、种子生产、作物病虫草害防治、农产品质量检测、设施农业生产、农资采购与农产品销售等实训。在
农业企业、农业园区、家庭农场、农产品及农资营销企业等单位进行岗位实习。
本专业学生专科毕业后可选择专升本，可选择接续高职本科专业作物生产与品质改良、现代农业经营与管理、智慧农业技术等，接续普通本科专业如作物生产与品质改良、现代农业经营与管理、智慧农业技术等。