主要研究植物生理学、植物病理学、农业昆虫学、植物检验检疫等方面的基本知识和技能，进行植物和农作物的病虫害防治与检验检疫等。该专业毕业学生可以从事作物病虫草害绿色防控、植保无人机操控、 植物及农产品检验检疫等岗位。
2021年3月，为贯彻《国家职业教育改革实施方案》，加强职业教育国家教学标准体系建设，落实职业教育专业动态更新要求，推动专业升级和数字化改造，教育部组织对职业教育专业目录进行了全面修（制）订，形成了《职业教育专业目录（2021年）》，目录中包括植物保护与检疫技术专业。
培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和植物生长发育规律及与环境关系、植物常见
有害生物识别和发生规律及防治原理、相关法律法规等知识，具备作物病虫草害绿色防控方案制订与实施、植物检疫性有害生物检测与处理、现代
植保机械使用和维护、农药减量使用等能力，具有
工匠精神和信息素养，能够从事作物病虫草害绿色防控、植物及农产品检验
检疫、植保机械及农药营销和技术服务等工作的高素质技术技能人才。
植物保护与检疫技术专业需要学生具有主要农作物和园艺植物栽培管理能力和植物常见有害生物的诊断鉴定、预测预报和绿色防控的能力，并且能够探究学习、终身学习和
可持续发展。
本专业学生专科毕业后可选择
统招专升本，可选择接续高职本科专业作物生产与品质改良、设施园艺等，接续普通本科专业如作物生产与品质改良、设施园艺等。
该专业毕业生面向农作物植保员、农业技术员等职业，作物病虫草害绿色防控、
植保无人机操控、植物及农产品检验
检疫等岗位(群)。