材料工程技术主要研究材料学、机械学、工程力学、材料加工工艺与设备等方面的基本知识和技能，掌握材料的制备、组成、组织结构与性能之间的关系与基本规律，进行材料的制备、加工、塑型、性能检测等。该专业毕业学生可以从事新材料应用与优化、生产与管理、检测与品控等岗位。
2021年3月，教育部颁布《职业教育专业目录（2021年）》的通知，在公布的《职业教育专业目录（2021年）》和《高等职业教育专科新旧专业对照表》2021年版中，材料工程技术专业保留，原专业代码530601变更为430601。
材料工程技术专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和新材料的结构与性能、制造工艺、
生产管理、检测
品控等知识，具备配方及工艺优化、新材料加工及生产管理、新材料检测及品质管控等能力，具有
工匠精神和信息素养，能够从事新材料应用与优化、生产与管理、检测与品控等工作的高素质技术技能人才。
材料工程技术专业需要学生具有常见化工安全防护用品使用方法，掌握危险与可操作性（HAZOP）分析工具使用方法，具有分析生产中潜在风险，制订预防措施的能力和分析解决新材料应用与生产中工程问题的能力，具有适应服务产业数字化发展需求的能力，并且能够探究学习、终身学习和可持续发展。
该专业实践课程对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行新材料加工、新材料配方设计、材料分析与检测等实训。在新材料检测机构、新材料
智能制造企业等单位进行岗位实习。
本专业学生专科毕业后可选择
统招专升本，可选择接续高职本科专业高分子材料工程技术、新材料与应用技术等，接续普通本科专业如高分子材料与工程、复合材料与工程等。
本专业学生就业方向主要面向新材料制造人员等职业，新材料应用与优化、生产与管理、检测与
品控等岗位。