陶瓷设计与工艺主要研究陶瓷设计与创造、制作方面的相关知识，掌握陶瓷艺术基础理论和陶瓷造型制作的方法，具有陶瓷艺术制作能力、陶瓷软件设计能力、手绘制图和电脑绘图能力，能够根据陶瓷产区地方特色制作具备传统特色工艺的成品，具备陶瓷烧制技术。毕业后可从事陶瓷设计、陶艺制作等工作。
2015年10月26日，教育部发布《普通高等学校高等职业教育（专科）专业设置管理办法》和《普通高等学校高等职业教育（专科）专业目录（2015年）》，环陶瓷设计与工艺被划入文化艺术大类，专业类别为
艺术设计类，专业代码为650115。
2021年3月12日，教育部颁布《职业教育专业目录（2021年）》的通知，在公布的《职业教育专业目录（2021年）》和《高等职业教育专科新旧专业对照表》2021年版中，环陶瓷设计与工艺保留，原专业代码650115变更为550122。
环陶瓷设计与工艺专业培养学生德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和陶瓷设计法则、设计原理、工艺制作流程等知识，具备
纹样设计、陶瓷彩绘装饰、陶瓷造型设计与制作等能力，具有
工匠精神和信息素养，能够从事日用陶瓷设计与制作、艺术陶瓷设计制作、陶瓷雕塑设计制作、陶瓷纹样设计与制作、陶瓷产品设计与制作等工作的高素质技术技能人才。
环陶瓷设计与工艺专业的课程体系由专业基础课程和专业核心课程两部分组成。专业基础课程主要有造型基础、设计创意、中国画等；专业核心课程主要有陶瓷成型工艺、陶瓷模具成型、陶瓷装饰•彩绘等。
环陶瓷设计与工艺专业的实践教学包括真实职业场景或工作情境，在校内外进行陶瓷装饰设计与制作、陶瓷造型设计与制作、日用陶瓷设计与制作、陶瓷新工艺新技术、陶瓷成型制作等实训。在陶瓷行业的陶瓷艺术设计企业等单位进行岗位实习等。
环陶瓷设计与工艺专业毕业生可选择接续高等职业本科专业
工艺美术、
产品设计，或接续普通本科专业陶瓷艺术设计、
工业设计、
非物质文化遗产保护。