数控技术主要研究数控原理和数控机床的应用、数控加工技术、数控机床的维修保养等方面的基础知识和专业技能，在数控技术领域进行设备操作、程序编制、工艺实施等。该专业毕业学生可以从事智能制造加工单元运维、产品质量检测与质量控制等岗位。
2021年3月，教育部颁布《职业教育专业目录（2021年）》的通知，在公布的《职业教育专业目录（2021年）》和《高等职业教育专科新旧专业对照表》2021年版中，数控技术专业保留，原专业代码560103变更为460103。
数控技术面向机械制造
工程技术人员、质量管理工程技术人员、机械设计工程技术人员等职业，数控工艺编制与实施、数控编程与加工、数控设备操作、数控设备装调与维护、
智能制造加工单元运维、产品质量检测与
质量控制等岗位（群）。
数控技术专业的学生，在能力要求上需要具有识读和绘制机械零件图、装配图，并对中等复杂零件进行
计算机辅助设计和
简单机械装置设计、确定零件
热处理规程等能力，并且能够探究学习、终身学习和可持续发展。
本专业实践教学对接真实职业场景或工作情境，学生可在校内外进行
数控加工编程与仿真、产品质量检测、
数控机床操作、多轴数控加工、数控机床运行与维护、数控设备装调等实训。也可在数控加工企业和数控设备制造企业等单位进行岗位实习。
本专业学生专科毕业后可选择
统招专升本，可选择接续高职本科专业
机械工程、
机械设计制造及其自动化、
机械工艺技术、
机械电子工程等，接续普通本科专业如机械工程、机械设计制造及其自动化、机械工艺技术、机械电子工程等。
本专业学生就业方向主要面向机械制造
工程技术人员、质量管理工程技术人员、机械设计工程技术人员等职业，数控工艺编制与实施、数控编程与加工、数控设备操作、数控设备装调与维护、
智能制造加工单元运维、产品质量检测与
质量控制等岗位（群）。