湘南幼儿师范高等专科学校（Xiangnan Preschool Education College）简称湘南幼专，地处
郴州市城北龙女温泉旅游度假区，是经
湖南省人民政府批准、
中华人民共和国教育部备案的全日制公办普通高等学校。
1960年4月，经
湖南省人民政府批准，学校前身湖南省宜章师范学校创立。1987年，学校搬迁至
资兴市唐洞新区办学，更名为
湖南省东江师范学校。2008年8月，经
郴州市人民政府批准，湖南省东江师范学校与郴州幼儿师范学校合并，组建郴州师范学校，2010年，郴州艺术学校合并至郴州师范学校。2014年5月，学校升格为专科学校，全称为“湘南幼儿师范高等专科学校”。
截至2024年1月学校官网显示，学校占地303余亩，建筑面积15万平方米，设有4个学院，12个专业，有全日制在校学生7300余人，教职工366人，其中正、副教授86人，研究生学历教师133人，国家特级教师1人。
2008年8月，经
郴州市人民政府批准，湖南省东江师范学校与郴州幼儿师范学校合并，组建郴州师范学校，2009年8月搬迁至校区郴州市南岭大道180号办学。
2014年5月，经湖南省人民政府批准、
中华人民共和国教育部备案，学校升格为专科学校，全称为“湘南幼儿师范高等专科学校”。
截至2018年9月学校官网显示，学校有学前教育系有专业课的保育实训室、陶艺实训室、感觉统合实训室、福利贝尔实训室、奥尔夫音乐实训室、微格教室等16间，技能课美术实训室14间、舞蹈实训室17间、声乐实训室12间、钢琴房238间；艺术系有琴房240间、音乐教室14间、舞蹈教室17间、美术书法教室16间、器材保管室3间、书画展览厅1间；教育技术系有计算机云机房4个、图形图像工作室2间、微课堂录播室2间、计算机网络技术实验室、多媒体技术实验室、计算机组装与维护实训室和摄影摄像实训室各1个。
2022年，学校加大教学建设投入，升级了19间智能报告厅并安装了空调，新增2间电脑房和2间智慧教室，新建体育馆并添置器材设施，升级教务管理系统系统，购置了一平三端教学服务平台，大大改善了育人环境，2023年初，拟改造123间信息化教学教室；课堂教学由线下教学向线上线下相结合转变，由校内走向校外，在校外实习实践践、参观体验。