反枝苋（学名：Amaranthus retroflexus L.），苋科（Amaranthaceae）苋属（Amaranthus）植物，又名西风谷、苋菜，为一年生草本植物。反枝苋原产于美洲热带，广泛传播并归化于东半球，19世纪中叶发现于河北和山东后，在中国广泛分布。反枝苋能够很好地适应干旱环境，主要生长在田地、果园、道路两侧以及荒地滩涂等环境。

反枝苋高可达1米，茎直立，不分枝或有分枝，具钝棱，密生短绒毛。叶片菱状卵形或椭圆状卵形，顶端锐尖或尖凹，有小凸尖，两面及边缘有柔毛。复总状花序顶生及腋生，由多数穗状花序形成，顶生花穗较侧生花穗长；苞片及小苞片钻形，背面龙骨状突起伸出顶端形成白色芒尖；花被片白色，具1浅绿色中脉。雄蕊比花被长；柱头3枚，有时2枚。胞果扁球形，包裹在宿存花被内，周裂。种子圆形至倒卵形，黑色有光泽。花期7-8月，果期8-9月。

2014年，反枝苋被收录在《中国外来入侵物种名单（第三批）》中，为田间禾本科杂草，主要危害棉花、豆类、薯类、蔬菜等多种旱作物。

反枝苋的嫩芽可食用，也可作为家畜饲料，并且反枝苋具有独特的生物富集功能，有望用于污染土壤的修复。

植株高可达20-140厘米。

茎粗壮直立，不分枝或有分枝，具钝棱，密生短绒毛。

叶互生，卵形至卵状菱形，先端锐尖或尖凹，具小凸尖，长5-12厘米，宽2-6厘米，两面及边缘被柔毛，下面毛较密。叶柄长1.5-5.5厘米，被柔毛。

圆锥花序顶生及腋生，直立，由多数穗状花序形成，顶生花穗较侧生者长，苞片及小苞片钻形，背长4-6毫米，背面龙骨状突起伸出顶端形成白色芒尖；花被片长圆形或长圆状倒卵形，白色，具1浅绿色叶脉。雄蕊比花被片稍长，柱头3枚，有时2枚。

胞果扁卵形，环状横列，包裹在宿存花被片内，周裂。种子圆形至倒卵形，双凸镜状，黑色，有光泽。

反枝苋原产于美洲热带，广泛传播并归化于东半球；19世纪中叶发现反枝苋在中国河北和中国山东出现后，在中国广泛分布。

反枝苋是一种C4植物，喜高温、强光、干旱，对土壤条件无过高要求。反枝苋的性状会随着环境的变化而发生相应的变化，光照充足时，可增大叶片面积最大限度地截获阳光；光照不足时，则尽可能地直立生长。反枝苋大多生长在田地、荒地、道路两旁等地区；少数生长在灌木丛、草地中；在湿地里也偶有发现。

反枝苋为雌雄同株植物，自然状态下借助风力传播授粉，依靠种子进行繁殖。反枝苋的种子生成数量大，单株可产生1万到30万颗种子，种子活力高，生命力强，其种子可随风、水流、人工以及鸟类传播。

反枝苋的嫩叶可食用，除脂肪酸、淀粉必需氨基酸等营养成分外，还含有丰富的维生素A、维生素C和铁元素等微量元素。在印度，人们将反枝苋的叶子与磨碎的辣椒、大蒜和姜黄混合在一起，制成名为“thoran”的流行菜肴；反枝苋的种子磨成粉后，可作为谷物的替代品用来制作面包。

反枝苋具有较高的饲用价值，其营养成分含量与豆科类似，植株整体利用率较高：牛、羊喜食新割下的青草；猪、鸡喜食切碎后的青草加糠混合而成的饲料；种子可作为精料饲用。

反枝苋具有独特的生物富集功能，有望用于污染土壤的修复。反枝苋对放射性元素U（）、Cr（铬）具有富集作用，也有望成为修复U（铀）、Cr（铬）污染土壤的先锋植物。

反枝苋主要沿两条路线在中国进行扩散，一是从中国北京向华北地区以及东北地区扩散；二是逐步由中国东部沿海地区向中部和西部扩散。

由于果期与秋收时间重合，反枝苋种子常混合在农作物中扩散至其他地区，此外，人工引种也会导致反枝苋的入侵扩散。

反枝苋主要危害豆类、棉花、小麦、玉米等多种旱作物，造成不同程度的农作物减产。这是由于反枝苋能够与作物竞争肥力；其植株和叶片会遮蔽农作物，影响作物的光合作用；还可寄生多种害虫或感染病毒，间接危害作物的生长；此外，反枝苋具有化感作用，其幼苗的根系分泌物能够抑制小麦、玉米、油菜的生长，从而缩短农作物的根长和苗高。

加强对农作物种子的检验工作，可控制反枝苋的进一步扩散。在田间发现反枝苋时，应尽快人工拔除。

针对反枝苋，可用莠去津、乙草胺、烟黄隆进行玉米地化学防除；乙羧氟草醚、氟磺胺草醚进行大豆田除草；在棉花地用敌草隆、恶草灵进行除草。为防止反枝苋产生耐药性，应定期更换除草剂或复合使用不同种类的除草剂。

抽穗期的小麦提取液能够抑制反枝苋的生长，小麦的次生代谢物质丁布也能够抑制反枝苋根、茎的生长。

反枝苋中主要分离出的次级代谢产物包括黄酮（如芦丁和槲皮素）、倍半类、生物碱、酚酸类化合物以及挥发类物质，为研究反枝苋的药理学作用奠定了基础。