巨骨舌鱼（学名：Arapaima gigas），是骨咽鱼科巨骨舌鱼属的一种鱼类。又称为巨巴西骨舌鱼、海象鱼。常见体长为200厘米，最大可达450厘米，体重可达200千克。体延长，稍侧扁，躯干前部为圆筒形，后部侧扁。头部长且尖，口大，无须。鳞片可达6厘米。背鳍和臀鳍较长，位于体的后部。背部呈金属般的青色，体侧呈古铜色，腹部颜色较淡。随着年龄的增大，身体后半部的鳞片边沿从尾部开始逐渐变成鲜红色，直到背腹部。

巨骨舌鱼是世界上最大的淡水鱼之一，自然分布于南美洲的巴西、哥伦比亚、厄瓜多尔、圭亚那合作共和国、秘鲁、苏里南和委内瑞拉等国家。主要栖息在含氧量较低、流速缓慢的热带淡水河流中。平均寿命15～20年。

巨骨舌鱼营养丰富，是亚马孙河流域当地居民的重要食用鱼，其鱼肉和副产品在国际市场也有一定的经济价值。1996年，巨骨舌鱼被《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》评估为资料缺乏（DD）。2023年2月，巨骨舌鱼被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约（CITES）》附录Ⅱ。

骨舌鱼目（Osteoglossiformes）是一类古老的大型家鱼。祖先出现在中生代三叠纪（中生代第一纪），距今2.42亿～2.37亿年，素有鱼类“活化石”之称。巴西骨舌鱼科（Arapaimidae）共有2属5种，巨骨舌鱼为巴西骨舌鱼属 （Arapaima）中的一种。据推测，巨骨舌鱼已有1亿多年的历史，且保留着原始特征。其化石在北美洲和欧洲都有发现，形态没有大的变化。

巨骨舌鱼学名为Arapaima gigas。因为尾巴会变红色，又被称为pirarucu，这个词来源于两个土著术语，其中，“pira”意为鱼，“urucum”为柚木的红色调味品。

巨骨舌鱼是世界上最大的淡水鱼之一，常见体长为200厘米，最大可达450厘米，体重可达200千克。体延长，稍侧扁，躯干前部为圆筒形，后部侧扁。头部长且尖，口大，无须，舌上有坚固发达的牙齿。鳞片可达6厘米，呈镶嵌状。背鳍和臀鳍较长，位于体的后部，互为相对。胸鳍位低，腹鳍位于腹部之后。尾鳍圆形。鱼体呈灰绿色，背部颜色较深，呈金属般的青色，体侧呈古铜色；腹部颜色较淡。

随着年龄的增大，身体后半部的鳞片边沿从尾部开始逐渐变成鲜红色，直到背腹部。性成熟前，雌鱼和雄鱼从外观上看没有明显差异。

巨骨舌鱼鳃退化、鳃丝短而稀。咽上方有一喉口，无喉管，直通气室。气室在脊椎两侧，与内脏之间有隔膜相隔。肋骨之间有两头尖的肺叶状组织结构，大部分深埋于肋间隙，紧贴胸腔背侧壁。胃庞大，肥厚，与咽部相连，胃与肠结口处有两盲囊，胃内有皱褶。

巨骨舌鱼自然分布于南美洲的巴西、哥伦比亚、厄瓜多尔、圭亚那合作共和国、秘鲁、苏里南和委内瑞拉等国家，20世纪70年代末引入玻利维亚。

巨骨舌鱼主要栖息在亚马孙河盆地的洪泛平原、河流和潟湖中，大部分栖息水域缺氧。适宜pH为6.0～6.5的澄清水质，最适生长水温为25～29℃。

巨骨舌鱼在雨季随着水位的上升，迁移到较高的河漫滩地区，在水位下降后迁回到湖泊中。

巨骨舌鱼是一种以动物为主的掠食性鱼类，主要以鱼、虾、蛙类等为食，但也吃蛇、龟和昆虫等。利用嘴的上半部与舌头的开合来捕捉猎物。幼鱼在完全成熟更偏爱食昆虫和鱼的美国白灯蛾。

巨骨舌鱼的鳃呼吸会随着生长发育的进行而转换成用鳔呼吸空气，其依靠巨大的气襄吞咽空气进行辅助呼吸。因此，巨骨舌鱼每隔5～15分钟就会浮出水面呼吸空气。旱季它可以躲在泥沙里钻洞自保。

巨骨舌鱼平时游动缓慢，悠闲自在，但当外界有突发声响等刺激时，其应激反应十分强烈，当外界干扰消除后会恢复平静。

巨骨舌鱼在旱季，栖息于永久性湿地，成年体在此发育性腺、求偶、筑巢和繁殖；在雨季，当水位上升时，迁移到洪泛区，雄性提供亲代照顾，幼仔利用洪泛区丰富的资源生长；随着水位的下降，亲代照顾停止，再次迁徙回永久湿地。

巨骨舌鱼5岁时达性成熟，繁殖季节通常在2～4月的旱季。此时，成年雌性和雄性迁移到永久性湿地发育性腺、求偶、筑巢和繁殖。当配偶形成后，雌性在沙质土壤中挖穴产卵，巢穴约50厘米宽、15厘米深。产卵量可达18万粒。卵粘性。产卵后，雄性会立即受精卵。然后雄性守着巢穴，雌性则在附近抵御捕食者。

孵化后，幼仔会靠近雄性的头部，此时雄性头部变成灰黑色，以帮助幼仔伪装。幼仔以雄性头部“分泌器官”分泌的粘液为食。到了雨季，当水位上升时，巨骨舌鱼迁移到洪泛区，雄性继续提供亲代照顾。雄性护幼达2～3个月，等幼仔能独立生活后才离开，头部的深色也随之消失。孵化后约4周时，幼鱼重4克左右，鳃薄片清晰可见。随着生长的发育，鳃薄片被上皮细胞逐渐覆盖，内部柱状细胞血液通道萎缩。当幼鱼达到1千克时，鳃薄片消失。幼鱼完成从鳃呼吸到空气呼吸的转变。平均寿命是15～20年。

巨骨舌鱼适应性强、快速生长、高密度培养，截止2019年，已被成功引入各大洲进行人工养殖。由于人工繁殖力水平低下，而且饲料成本占总成本的比例高（可达40～60%，甚至能达到70～80%），以致于到2022年底，人工繁殖仍处于初级阶段。

在条件适宜的情况下，巨骨舌鱼较易饲养，水质以中性到弱酸性为好，水温以控制在22～28℃为宜。

人工饲养可投喂鱼虾等动物性饲料，包括活鱼、虾和解冻后的鱼肉。喂食时不要用手送食物，以免巨骨舌鱼窜出水面误伤手指。

在巨骨舌鱼生长阶段，易感染寄生虫，如单殖寄生虫、毛滴虫和线虫。可以选择低毒性的敌百虫（Trichlorfon）来进行治疗。成年巨骨舌鱼疾病较少，饲养过程中主要防止机械性损伤和水质变坏。

在搬运和运输时要小心使用鱼夹，不能长时间夹紧鱼的鳃部和口部，以免窒息死亡；防止杂物进入池水中，避免巨骨舌鱼误食而损伤消化道；防惊扰，下水清洁水池时，动作幅度不能过大。

在20世纪60年代和70年代，野生巨骨舌鱼在巴西处于濒于灭绝的边缘；1999年～2017年，巴西的野生巨骨舌鱼数量从2500只增加了170000多只。截止2022年，由于人类掠夺性捕鱼的压力和栖息地的丧失，全球巨骨舌鱼自然种群处于下降趋势。

巨骨舌鱼野生种群的主要威胁自于过度捕捞和非法贸易。据2019年美国执法管理信息系统（LEMIS）的数据显示，在巨骨舌鱼皮革产品中，89%的材料来源于巴西的野生种群。

1996年，巨骨舌鱼被《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》评估为资料缺乏（DD）。2023年2月，巨骨舌鱼被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约（CITES）》附录Ⅱ。

人工养殖是解决过度捕捞造成的巨骨舌鱼野生种群数量下降的有效方案之一。1996年～1999年巴西完全禁止了野生巨骨舌鱼的捕猎，此后，只能在特别指定的区域进行商业性捕捞。

亚马逊河当地的居民把巨骨舌鱼作为重要的食用鱼。巨骨舌鱼营养丰富，没有肌间刺， 肉可制成干品或盐制品。巨骨舌鱼肌肉中的蛋白质含量高于罗非鱼、草鱼、鱼、鲢鱼 等养殖家鱼，且肌肉蛋白中氨基酸种类齐全、脂肪含量较高。同时，巨骨舌鱼肌肉中含有丰富的矿物质和微量元素，如钠、钾、磷、钙、铁、锌、铜等。

巨骨舌鱼具有一定的经济价值，一条巨巴西骨舌鱼能产70千克鱼肉，骨舌被用来刮瓜拉纳树的圆柱体，骨鳞被用来制作指甲锉。截止2019年，巨骨舌鱼的肉类和副产品的需求在巴西和国际市场在不断增加，如巨骨舌鱼的皮具被用以制作手袋和鞋子等。2020年，巨骨舌鱼鱼肉在巴西的产量为3.246吨，占全部水产养殖类的0.46%。

巨骨舌鱼常被当作观赏鱼来饲养，是水族馆中较为珍贵的展示鱼类。

2015年，4名泰国男子捕获239千克的巨骨舌鱼，创世界纪录。