汶上芦花鸡（Wenshang barred chicken）是家鸡的中国地方品种之一，起源于山东省汶上县，以羽毛具有黑白相间、宽窄一致的横纹为特征，是蛋肉兼用型鸡品种。肉质细嫩，味道鲜美，适宜加工成烧鸡、熏鸡等多种产品。母鸡产蛋较多，放养条件下每只母鸡每年产蛋150-180个。汶上芦花鸡外观似“元宝”型，公鸡羽毛鲜艳，母鸡羽色美观，也有一定观赏价值。

汶上芦花鸡的成年公鸡约重1.70千克，母鸡约重1.38千克。行动灵活，反应敏捷，合群性好，散养时善于自行寻找食物；抗病能力强，相比普通鸡种抗体水平较高；抗寒，适应能力强，散养时能适应粗放的管理方式，也能圈养。

2009年7月，汶上芦花鸡被注册为中国地理证明商标；2014年2月被列入中国《国家级畜禽遗传资源保护名录》；2015年11月被列为中国农产品地理标志登记产品。2022年，原产地汶上县的汶上芦花鸡存栏量有40万只以上，年销售鸡蛋3600万枚，屠宰加工30万只，相关产品销售至中国多个地区。

汶上芦花鸡起源于山东省汶上县，春秋时期人们就在饲养汶上芦花鸡，明朝时期该鸡被视为珍禽，可作为给皇家的贡品，清朝时期，当地县志详细记载了芦花鸡。

汶上芦花鸡黑白相间斑纹羽毛经过了长期的选育，包括自然选择，地理隔离和人工选育。自然选择是指原产地湖区芦苇较多，芦花鸡放养在芦苇中，斑纹羽色具有保护色的作用，降低鸡被野兽、猛禽发现捕食的概率。地理隔离是因为原产地在古代交通不便，芦花鸡与外地其它鸡种交配繁殖较少，一些独特的基因在芦花鸡种群内保留下来。人工选育是指当地居民发现长有黑白斑纹羽毛的鸡适应能力强，发育快，肉质鲜美，所以有选择的饲养这种鸡，挑选其中符合人们审美与需求的鸡做种鸡，代代选育。

汶上芦花鸡颈部挺立，头宽短而深，稍显高昂；前躯稍窄，背长，宽而平直，后躯宽而丰满，腿较长，尾羽高翘，体形呈“元宝形”。横斑羽是该鸡外貌的基本特征，全身羽毛呈黑白相间、宽窄一致的斑纹状。

母鸡的羽毛有黑白相间的横斑，颜色比公鸡稍深。头颈羽毛边缘稍沾橘红色或土黄色，羽毛紧密，清秀美观；头型多数为平头，少数为凤头；冠型以单冠为主，还有少量的玫瑰冠、豆冠；喙为白、黄、黑等色；脚多数为白色，少数为黄色或青色；皮肤为白色。

公鸡体型略大，昂首挺胸，大部分羽毛为黑白相间的横斑羽，成年鸡颈羽和鞍羽呈红色或黄色，尾羽高翘，墨绿色光泽；冠型以单冠最多，偶有少数豆冠、玫瑰冠型；喙黄白色，基部呈黑色，边缘及尖端为白色；脚有白色、黄色；皮肤为白色。

雏鸡全身黑色绒毛为主，头顶白斑，腹部有不同程度的灰白色，喙及脚青色或杂色。

汶上芦花鸡抗寒，适应能力强，适应群体生活，散养时能适应粗放的管理方式，也能圈养。汶上芦花鸡动作灵活敏捷，反应速度快，散养时善于自行寻找食物。汶上芦花鸡抗病能力强，对大肠杆菌等易引发肠道疾病的细菌有较强抵抗能力，相比普通鸡种抗体水平较高。

汶上芦花鸡原产于中国山东，主要分布于汶上县及相邻的任城区、嘉祥县、梁山县、竞州等县市区。原产区地势平坦，水源丰富，光照充足，土地肥沃，属于暧温带季风气候，季节交替明显。年平均气温13.6摄氏度，最高39.6摄氏度，最低-16.3摄氏度，年平均降雨量686.7毫米，无霜期206天，年日照数2620小时。汶上芦花鸡喜欢生活在水源充沛、水草茂盛的湖边芦苇荡附近，原产地丰富的河湖环境为它们提供了生长繁殖的良好场所。

汶上芦花鸡属蛋肉兼用型鸡，也有观赏价值。汶上芦花鸡可蛋用，产蛋较多，放养条件下，每只母鸡每年产蛋150-180个，蛋重约44.5克，蛋壳浅褐色或乳白色，蛋黄深黄色或金黄色，蛋清胶着。汶上芦花鸡肉质好，鸡皮较薄、皮下脂肪分布均匀，肌肉结实，骨骼细而坚硬，毛孔小而密集，腹脂较少，肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高、脂肪低、消化率高，容易被人体吸收，适宜加工成烧鸡、熏鸡等多种产品。汶上芦花鸡外观似“元宝”型，公鸡羽毛鲜艳，母鸡羽色美观，兼有较高的观赏价值。

2013年中国山东省地方标准《DB37/T 2331-2013 汶上芦花鸡》对汶上芦花鸡的生产性能标准作出了规定。

沪上芦花鸡50%产蛋率日龄150天左右，平均开产体重1320克左右。在自然放养条件下，有明显的春秋季产蛋多、夏冬季产蛋少的产蛋规律。放养条件下，年产蛋 150-180个。母鸡300日龄时，蛋重44.5土3.3克。蛋壳颜色呈浅褐色或乳白色，厚度0.33土0.03毫米，质量0113土0.010。蛋黄颜色星深黄色或金黄色，质量比0.344土0.030；罗氏比色度>11。蛋清光亮胶着，质量比0.544土0.031。蛋形指数1.33士0.06。

300日龄成年沪上芦花鸡屠宰指标为：公鸡活重1720土175克，屠宰重1550土215克，半净膛率82.5土4.1克，全净膛率72.3土3.9克；母鸡活重1350土120克，屠宰重1230土120克，半净膛率80.8土3.7克，全净膛率70.2土2.8克。140日龄汶上芦花鸡胸肌肌肉营养成分要求为：蛋白质21-26%，氨基酸总量18-22%，脂肪含量1.5-2.2%，游离氨基酸总量0.21-0.26%。

沪上芦花鸡公母鸡自然交配的配种比例为1：10-1：15。受精率大于90%。受精蛋孵化率90%。就巢率3-5%。

汶上芦花鸡的饲养可分为粗放的散养或笼舍饲养。散养时，可在庭院中放养，在每天早晚喂食两次，饲料可选用糠菜混合饲料和谷子、高粮、玉米等粮食，以及人类的剩饭残羹。也可将鸡放出庭院，让其到外面自由觅食植物嫩叶、种子和昆虫等，晚上将其赶回庭院，补喂一定的精饲料。笼舍饲养是建立规模化养殖场集中饲养，可配合人工授精，人工孵化等技术设备，节约占地空间，是商业养殖常用的方式。

汶上芦花鸡的饲养护理应注意以下几点：一是驱虫，有些饲养场地卫生条件有限，芦花鸡易感染寄生昆虫，饲养者应使用安全有效的抗虫药物，定期对芦花鸡进行驱虫。二是灭鼠灭蝇，饲养者可在养殖场选择鼠类出没频繁处投放鼠药，发现鼠类尸体应及时收集深埋，防止蛆虫滋生，同时注意防止鸡误食鼠药，还应消除露天积水等易滋生蚊虫的地方，喷洒虫药。三是消毒，应在鸡舍周围环境每周定期用氢氧化钠或生石灰消毒，每批鸡只出栏后，要彻底冲刷栏舍，采用熏蒸、喷雾、火焰消毒，定期对料槽等用具进行消毒。四是疾病监测，如果发现病鸡，先将其单独隔离，确认其疾病情况，若无法治疗或有传染病，应在指定地点将其处死并无害化处理，能够治疗的鸡，应隔离治疗，不可与健康鸡接触，彻底治愈后才能结束隔离回归群体。

母鸡约在5个月大时性成熟，公鸡在3-4个月大时左右性成熟并表现出打鸣行为。繁育时应选择健康强壮的鸡作为种鸡。种公鸡应体型较大，肌肉健壮、羽色鲜亮、叫声宏亮。种母鸡应体型强健、羽毛质感好、骨盆较宽，且产蛋量多，蛋体积大。繁殖可采用自然交配，也可人工授精。选择自然交配时，可采用公母鸡1：10至1：20的比例进行散养，待其自然发情交配。如选择人工授精，需要的公鸡更少，但有近亲繁殖的风险，对种群遗传多样性不利。

鸡蛋受精率较高，蛋的孵化可分为母鸡孵化和集中孵化两种方式，散养时可待母鸡自行孵化，孵化期约20天，春秋季节，就巢母鸡约占5%。汶上芦花鸡人工孵化技术成熟，在1990年代之前，有人有缸、土坑等孵化方式建立了近百处孵化坊，后被现代规模化孵化设施取代，2020年一些大型汶上芦花鸡繁育场采用孵化器每批可孵化雏鸡200万只以上。

初生雏鸡公鸡约重37.5克，母鸡约重35.7克，雏鸡出生一天后即可开始喂食，饲料可用半生米饭和芝麻，每天喂食5-6次。雏鸡3日龄时，可将其放入庭院活动。7日龄时，应开始喂食青菜。15日龄左右，每天喂食3-4次，使用混合饲料。1个月时，每天喂食3次，可使用混合饲料和粒料。两个月时与成年鸡饲养方式相同。60日龄时公鸡约540克，母鸡约450克；150天时公鸡约1460克，母鸡约1210克，300天时公鸡约1700克，母鸡1380克。体羽在6月龄时长齐。

汶上芦花鸡常见疾病主要有新城疫、鸡痘、禽流感等，当雏鸡出壳后，应按照日龄及时进行疫苗接种工作，疫苗种类有马立克疫苗、法氏囊、高致病禽流感灭活疫苗、新城疫疫苗等，疫苗注射方式有点眼、滴鼻、饮水、皮下注射、刺种等。

2009年7月，汶上芦花鸡被注册为中国地理证明商标；2010年5月被列入中国《山东省畜禽遗传资源保护名录》，评为“山东省十大地方畜禽品种名牌”；2011年5月被列入《中国畜禽遗传资源志——家禽志》；2014年2月被列入中国《国家级畜禽遗传资源保护名录》；2015年11月被列为中国农产品地理标志登记产品。

2013年中国山东省地方标准《DB37/T 2331-2013 汶上芦花鸡》对汶上芦花鸡的产地、特性、生产性能、营养成分标准、运输等作出了说明和规定。

2022年，原产地汶上县的汶上芦花鸡存栏量有40万只以上，拥有原种场1处，标准化养殖基地12处，年销售鸡蛋3600万枚，环颈雉1280万只以上，成鸡100万只以上，屠宰加工30万只，累计销售收入约2.23亿元。汶上芦花鸡相关产品销售至中国多个地区。

汶上芦花鸡多次出现在中国古代的文化作品中。春秋时期古中都邑桃城闵员外用芦花鸡烧鸡宴请太子宾客， 三国时期司马懿曾用汶上芦花鸡与曹丕将军虫，宋代汶上芦花鸡作为“贡品”供奉至京都汴[biàn]梁（今河南省开封市），元末明初时期的民间故事集《五鸡台的传说》有汶上芦花鸡传说，明朝《畜禽志》记载了汶上芦花鸡被列为皇家贡品和观赏食用的珍禽，清朝《汶上县志》对汶上芦花大公鸡有详细记载，历代画家也曾留下大量芦花鸡的珍品书画，近代电视剧《宰相刘罗锅》《闯关东》中提到的芦花鸡就是汶上芦花鸡。

对汶上芦花鸡的基因研究表明由于部分养殖场采用笼养和人工授精的繁殖方式，公鸡数量有限，导致近交现象较严重，遗传多样性较低，不利于品种长期发展，应提高其遗传多样性。