石家庄三鹿集团股份有限公司，简称三鹿集团，成立于1996年，法定代表人为田文华，位于河北省石家庄市，是一家以奶牛饲养,收购农业产品、乳品、冷食、非酒精饮料为主的企业，是中国食品工业百强、中国企业500强、农业产业化国家重点龙头企业，也是河北省、石家庄市重点支持的企业集团。自2008年5月起，因在奶粉中掺加三聚氰胺，导致全国暴发婴儿肾结石，于2008年12月25日，宣布破产。

2009年3月4日，三元股份以6.1650亿元成功拍得三鹿资产，主打有机杂粮食品系列。

三鹿集团的前身是1956年2月16日，在农林局畜牧科的指导下，以靳义善为首的散居在市区、郊区的18家奶牛、奶羊饲养户共45人组织起来成立了“幸福乳业生产合作社”。

经过几代人的努力，三鹿集团在1983年研制、生产了婴儿配方奶粉；三年后创造并推广了“奶牛下乡、牛奶进城”城乡联合模式。1986年，创造并推广了“奶牛下乡、牛奶进城”城乡联合模式；1993年，实施了品牌运营及集团化战略运作；1995年，在中央电视台一频道黄金时段播放广告；1996年，在同行业导入CI系统。三鹿奶粉产销量连续15年实现全国第一，酸牛奶进入全国第二名，液体奶进人全国前三名，并获“中国名牌产品”荣誉称号。2003年，集团在实现“十五”规划的基础上，又站在新的历史起点，制定了“十一五”发展规划。以确保配方奶粉、力争功能性食品和酸牛奶产销量全国第一，液态奶及乳饮料保持前三位，全面提升企业生产规模、经济效益和综合实力，做大做强，走出国门，与国际市场接轨。

2005年8月，“三鹿”品牌被评为中国500个最具价值品牌之一。经中国品牌资产评价中心评定，三鹿品牌价值达149.07亿元。2006年，位居“中国顶尖企业百强”乳品行业第一位，并与新西兰恒天然集团的合资公司正式运营。三鹿一直在快车道上高速行驶，创造了令人振奋的“三鹿速度”，实现了跨越式发展。自“七五”以来，企业主要经济指标年均增长30%以上。

2007年，“新一代婴幼儿配方乳粉研究及其配套技术的创新与集成项目”获得了由国务院颁发的国家科学技术进步奖，成为国内唯一登上国家最高科技领奖台的乳品企业。2008年6月25日，三鹿成为中国航天员中心“航天乳饮料及奶粉”的唯一合作伙伴。

2009年，因三聚胺事件，河北石家庄市乳企三鹿遭遇破产，其资产被三元竞得。

2008年6月28日，位于兰州市的解放军第一医院收治了首例患“肾结石”病症的婴幼儿。据悉患儿从出生起就一直食用三鹿集团所产的婴幼儿奶粉。9月8日，该院两个多月来类收治14名患有同样疾病的婴儿。

9月9日，国家质检总局组织开展调查，并对产品进行抽样检验。9月11日，除甘肃省外，陕西省、宁夏回族自治区、湖南省、湖北、山东省、安徽、江西省、江苏省等地都有类似案例发生。2008年9月11日，甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例，调查发现患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方乳粉的历史，高度怀疑石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染。卫生部专家指出，三聚氰胺是一种化工原料，可导致人体泌尿系统产生结石。截止到2008年9月29日，已上报患儿6244例，4例死亡。

9月11日晚，三鹿集团发布产品召回声明，称自检发现2008年8月6日前出厂的部分批次“三鹿”婴幼儿奶粉，市场上大约有700吨受到三聚氧胺污染，决定立即全部召回2008年8月6日以前生产的“三鹿”婴幼儿奶粉。9月15日下午，三鹿集团副总裁张振岭在新闻发布会上宣读了致社会各界人士和广大消费者的一封公开信，向因食用三鹿婴幼儿配方奶粉导致的患儿及家属道歉，并表示，对于8月6日以前生产的产品全部收回；对8月6日以后生产的产品，如果有异议、不放心，公司也将收回。同时，公司将不惜代价积极做好患病婴幼儿的救治工作。

2008年09月12日中午，三鹿集团的官方网站被黑，主页上方的“三鹿集团”改为了“三聚氰胺集团”，但不到半小时该网站即恢复正常。下午，三鹿集团网站访问速度变得非常慢，首页无法打开并呈现白屏反应。到2008年09月15日下午，该网站已经变成“无法显示网页”了。据悉有多路黑客在攻击三鹿集团网站，并把网站主页当成聊天室。16日，三鹿集团官方网站已经彻底打不开了。

2008年9月16日上午，在河北省政府新闻发布会上，公安厅新闻发言人史贵中就“三鹿”奶粉调查情况进行了通报，又有两名犯罪嫌疑人被批捕，7名犯罪嫌疑人被刑事拘留。截至目前，警方已经依法对26名犯罪嫌疑人采取了强制措施，其中逮捕4人，刑事拘留22人。2008年9月17日，三鹿三聚氧胺事件及中国乳业的三聚氧胺丑闻被全面揭开。政府决定对三鹿集团实行停产整顿，并对有关责任人作出处理：三鹿集团原董事长田文华被刑事拘留，河北省石家庄市副市长张发旺被免职，国家质检总局局长李长江也应答辞职，踏然下台。三鹿中国奶制品污染事件爆发以后，三鹿集团难以偿还到期债务，进入破产清算程序。

因三聚氰胺事件，河北石家庄乳企三鹿遭遇破产。三鹿是多年的老厂，在国产奶粉行业占有重要的地位，有成熟的供货商、市场渠道、生产机械。虽然奶源环节出了问题，但如果加强控制管理，学习蒙牛乳业的方法，专人驻守奶站。虽然品牌没落了，但整个体系很健康，仍有发展价值。

2009年3月4日上午，其资产被三元竞得，品牌亦被拍卖。为收购三鹿资产，三元早在2008年12月就率先布局了河北三元，对三鹿集团的核心企业实施“租赁经营”。三元竞拍成功，负责三鹿资产运营管理的，若不出意外应仍将是河北三元。

三聚氰胺，是一种常见的塑料化工原料，灭鼠药的主要成分，氮含量高。食品工业检测中，采用“凯氏定氮法”推算蛋白质的含量，因三聚氰胺的氮含量高，故而被添加进人类食品、宠物食品、家畜饲料中，让产品披上蛋白质含量丰富的伪装，吸引消费者购买，从中牟取到丰厚利润。

2007年12月，三鹿集团曾接到患儿家属投诉。2008年6月，三鹿集团检验发现奶粉异常，确定其中含有三聚氰胺。三鹿并没有对奶粉问题进行公开，而其原奶事业部、销售部、传媒部各自分工，试图通过奶源检查、产品调换、加大品牌广告投放和宣传软文，将“三鹿”、“肾结石”的关联封杀于无形。当新西兰恒天然集团得知三鹿集团奶源受污染后，要求采取措施予以恰当应对，但三鹿集团管理层对此置若罔闻，采取拖延和瞒报的手段，意图瞒天过海。之后，恒天然集团又向石家庄市反映情况无果。最后，不得已通过新西兰总理直接向中国政府反映情况。不及时披露信息，甚至瞒报、谎报信息，三鹿集团的信息目标与内部控制要求是背道而驰的。

三鹿集团在石家庄收奶时对原奶要求比其他企业低。另外，三鹿集团大打价格战以提高销售额，此举挤压了没有话语权的产业链前端环节的利润。因此，上游企业要想保住利润，就必然会牺牲奶源质量。

三鹿集团的“奶牛+农户”饲养管理模式存在很大问题。散户奶源比例占到一半，且形式多样，要对数百个奶站在各个环节环节进行实时监控几乎是不可能的，只能加强对蛋白质等指标的检测，因此衍生了很多弄虚作假的手段，导致不合格的奶制品在商业腐败中流向市场。

另外，三鹿集团对贴牌生产的合作企业监控不严，产品质量风险巨大。贴牌生产虽能使企业规模迅速扩张，但也给三鹿集团的产品质量控制带来了风险。反思三鹿中国奶制品污染事件，我们不难发现，造成三鹿悲剧的，三聚氰胺只是个导火线，而事件背后的运营风险管理失控才是真正的罪魁祸首。

“三鹿奶粉事件”对我国奶制品行业造成了恶劣的后果，严重影响了我国奶制品行业的健康发展。2008年9月20日，卫生部向世界卫生组织通报了“三鹿奶粉”的工作进展，并加强食品安全合作；世界卫生组织驻华代表韩卓升表示愿意提供技术协助。10月2日下午，中国质检系统在对新生产的液态奶中未检出三聚氰胺。各大商场、超市张贴检查合格企业及产品名单，设置放心乳品柜台，保障市场充足供应优质安全乳品。

在政府、企业和社会的共同努力下，遭受重创的中国奶制品销量逐渐回升，“三鹿奶粉事件”造成的恶劣影响逐渐回落，中国奶制品的质量信誉状况逐渐改善。

2013年，2009年浙江三鹿实业有限公司竞拍购得“三鹿”商标，主打有机杂粮食品系列已上市。沉寂四年，因三聚氰胺事件声誉大损的三鹿品牌“重出江湖”。