哲罗鲑属（ 食虫类：Hucho）隶属于鲑形目，鲑科，体长形，稍侧扁。口大，下颌骨连于颅骨之处在眼的后方。犁骨齿与腭骨齿相连成马蹄形齿带。成鱼体上常具黑色斑点，呈十字形或半月形小黑点。鳞小，侧线鳞100—240。幽门盲囊150—250。

哲罗鲑属分布广泛，在世界都有分布，哲罗鲑属一般为水生平时生活在富氧，清澈的山间溪流中

自2013年以来，世界自然保护联盟（IUCN）评估了巨型哲罗鲑属的种群现状，随着栖息地的持续减少和退化，大部分哲罗鲑属的动物数量呈持续下降的的趋势，多个物种被列入《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》其中川陕哲罗鲑属于极危（CR），石川哲罗鲑属于数据缺乏（DD），哲罗鲑属于易危（VU），多瑙河哲罗鲑属于濒危（EN）。

哲罗鲑属（Hucho）的词源来自拉丁文“hucho”，意思是“哲罗鲑属”，世界上总共有四种，分别是哲罗鲑，石川哲罗鲑和川陕哲罗鲑和多瑙哲罗鲑。

体长形，稍侧扁。口大，下颌骨连于颅骨之处在眼的后方。犁骨齿与腭骨齿相连成马蹄形齿带。成鱼体上常具黑色斑点，呈十字形或半月形小黑点。鳞小，侧线鳞100—240。幽门盲囊150—250。

哲罗鲑属分布广泛，其中在中国主要分布在黑龙江省、松花江、嫩江、乌苏里江、鸭绿江、图们江，额尔齐斯河(新疆）和欧洲的其他地方和美国、加拿大、摩洛哥等地区。

哲罗鲑属主要分布在生活在富氧，清澈的低温（15℃以下）的水流湍急的溪流中，冬季因受水位的影响,在结冰前逐渐向大江或附近较深的水体里移动，寻找适于越冬的场所。春季开江后,即溯河向溪流作生殖洄游。

觅食时间多在日出前和日落后,由深水游至浅水岸边捕食鱼类或水中活动的蛇类﹑蛙类﹑鼠类和水鸟等(冷水性鱼类居多,摄食鱼类依所栖息的水域生态环境而有差异)，其他时间多潜伏在溪流两岸有荫蔽的水底。巨型哲罗鲑稚鱼以捕食底栖无脊椎动物为主。

哲罗鲑为冷水性的纯淡水凶猛食性鱼类。绝大部分时间栖息在低温(15℃以下),水流湍急的溪流里。冬季因受水位的影响,在结冰前逐渐向大江或附近较深的水体里移动，寻找适于越冬的场所。春季开江后,即溯河向溪流作生殖洄游，8月以后向干流移动。川陕哲罗鲑，有春末溯游及秋末返回习性。

哲罗鲑：哲罗鲑性成熟需5龄，体长达40~50 cm，一年可多次繁殖。生殖期于5月中旬开始,水温在5~10 ℃，亲鱼集群于水流湍急，底质为石砾，沙砾的小河里产卵;怀卵量1.0万~3.4万粒，成熟卵呈浅黄色，圆形，无黏性，卵径3.5～4. 5 mm。亲鱼有埋卵和护巢的习性，产卵后大量死亡,尤以雄鱼为更多。受精卵经30~35天孵化,仔鱼喜潜伏在沙砾空隙之间，不常游动。

川陕哲罗鲑：月中下旬为产卵期，水温在4.5℃~9℃间;产卵场为沙砾底，水面宽约23 m、两岸多山林。雌雄鱼共同筑窝，夜晚及清晨产卵。窝两次筑成，第二次筑窝时产卵。卵窝内一雌一雄。成鱼鱼群雄鱼较多。产卵群体2龄鱼占12.5%，3龄鱼占75%，4龄以上占25%。

过去在中国岷江及大渡河上游和秦岭滑水及太白河此鱼很习见。如1971年仅在麻尔柯河林场附近即捕获2 500多千克。但因人口骤增，由于滥捕为害特别是时有用发射药炸及农药、毒药毒鱼发生，破坏资源更甚。故建议国家应在产地严禁炸、毒此鱼，对于网捕等也应适当控制数量。自2013年以来，世界自然保护联盟（IUCN）评估了巨型哲罗鲑属的种群现状，随着栖息地的持续减少和退化，大部分哲罗鲑属的动物数量呈持续下降的的趋势，多个物种被列入《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》其中川陕哲罗鲑属于CR级，石川哲罗鲑属于DD级，哲罗鲑属于VU级，多瑙河哲罗鲑属于EN级。

哲罗鲑肉味鲜美、细嫩﹐为营养丰富的鱼类,也是我国高寒地区山溪河流的名贵特产鱼类之一,在产区内为珍贵的食品。哲罗鲑属于大型经济鱼类,从目前养殖及生长情况看﹐该鱼生长速度较快,并以相等的速度发展﹐并且易驯化,养殖前景十分广阔。