1978年，于果因腿有残疾而高考落榜，后开始经商，1994年创办了
江西省高级职业学校（江西科技学院前身），经过9年的发展，成为当时中国规模最大的民办大学之一。截至2023年，江西科技学院有全日制在校生3万多人，教职员工近2千人。于果热心于社会公益事业，先后出资4000万元设立扶贫奖优助学基金，出资300万元援建6所希望小学，出资200万元参与“大学生圆梦计划”。
于果出生于1962年，1978年参加高考，虽然分数超出了录取分数线40分，但是因为腿有残疾，没有被录取。后来于果凭借美术方面的特长考进了赣剧团，负责美工和裁缝，在此期间，于果获得了中国社会科学院
商业经济专业硕士研究生学历。1994年，于果创办了
江西省高级职业学校，用了九年的时间，将学校发展为校生约25000余名的民办大学，学校于1999年改名为蓝天
职业技术学院。2005年，蓝天职业技术学院升格为普通本科院校，改名
江西科技学院，四年后，获批为
学士授予单位，并于2012年更名为江西科技学院，2017年成立
中教控股，在
香港联合交易所主板上市。于果任董事会联席主席。2022年，江西科技学院获批为江西省“十四五”新增硕士学位立项建设单位，共拥有14个
二级学院和理学教学部，校生3万多人，教职员工近2千人。于果任江西科技学院副董事长。
于果热心于社会公益事业，先后出资4000万元设立扶贫奖优助学基金，出资300万元援建6所
希望小学，出资200万元参与“大学生圆梦计划”。2010年向玉树地震灾区捐款10万元，向抚州洪水灾区人民捐赠人民币10万元。