2013年7月，周羽秀由
广东省茂名市推荐进入广东省二线；2016年，在
亚洲锦标赛四人单桨比赛中，她获得了职业生涯首金；2022年，周羽秀入选中国赛艇队世锦赛参赛人员名单，并获得
全国赛艇锦标赛女子八人单桨有舵手冠军；2023年8月6日，在成都大运会赛艇项目女子双人单桨决赛中，周羽秀和搭档
张佩歆以7分31秒86的成绩夺得
金牌，也是
中国赛艇队获得的第一枚金牌。
2013年7月，周羽秀由广东省茂名市推荐进入广东省二线，在
广州市水上运动管理中心赛艇队跟随
陈海霞教练训练；
2021年9月18日，在
中华人民共和国第十四届运动会赛艇女子四人双桨决赛中，周羽秀所在的广东队获得铜牌，她还在第十四届全运会赛艇女子八人单桨有舵手比赛中获得铜牌；
2022年6月，加入
惠州市体育运动学校赛艇队后，周羽秀长期在
广州市参加训练。9月，她入选
中国赛艇队世锦赛参赛人员名单；随后，周羽秀在
全国赛艇锦标赛女子八人单桨有舵手比赛中获得冠军，并随中国赛艇队参加了多站世界杯的比赛，最好成绩是8人艇的亚军；
2023年7月，周羽秀通过全国赛艇春季冠军赛以双人单桨第三名获得
第31届世界大学生夏季运动会参赛资格，参加女子双人单桨项目；8月4日，在成都大运会赛艇女双单桨排道赛中，中国组合周羽秀和
张佩歆以7分40.62秒，头名晋级决赛；8月6日，在成都大运会赛艇女子双人单桨决赛中，周羽秀与搭档张佩以7分31.86秒的成绩夺得
金牌。
周羽秀属于勤奋型选手、自律性强，虽然她的协调性、反应力相对差一些，但她训练从不打折，通过严格执行教练计划、延长训练时间、仔细琢磨技巧，一步步成长为优秀的选手。（
广州市水上运动管理中心赛艇队教练
陈海霞 评）
周羽秀是一位非常优秀的运动员，能吃苦，对自己要求比较高，在严格执行教练安排的训练任务后，还经常自己加练。（
惠州市体育运动学校教练 张鹏 评）