食事是日本料理的一种形式，主要指主食，其中包括多种类型的饭、面条以及寿司。

在日本，常见的面条种类包括菜面条和荞麦面。这些面条既可以作为热食食用，类似于中国汤面条，也可以制成冷面，类似中国的凉拌面。冷面通常会放置在冰块上，搭配面汁、葱花、辣根粉和紫菜丝，口感清凉爽口，尤其适合夏季食用。

除了传统的白米饭之外，日本人还喜欢制作各种具有地方特色的风味饭，如赤豆饭和栗子米饭。此外，他们还会将菜肴覆盖在米饭上，形成独特的盖饭，如鳗鱼饭和天妇罗饭。

寿司是一种由醋饭制成的传统食品，发音接近于“四喜”。由于糖和醋的比例以及其他食材的选择，每家餐厅的寿司都有其独特的味道。在享用寿司时，通常会提供寿司汁，人们习惯性地将鱼片的一侧沾入汁液中，这样可以保持米饭的完整性而不致松散。