烤烟（Flue curedTobacco）亦称火管烤烟，源于美国的弗吉尼亚州，具有特殊的形态特征，因而也被称为弗吉尼亚型。烤烟是我国也是世界上栽培面积最大的烟草类型，是卷烟工业的主要原料，也被供作斗烟。

在甘肃西峰发展的20年中，烤烟一直是发展农村经济的支柱产业。自上世纪八十年代试种烤烟以来，全区累计种植烤烟45万亩以上，烟农直接收入达到3亿多元，实现财政收入4500多万元，被农民称为“黄金叶”。

西峰烟叶产品外观色泽桔黄，燃烧性能好，出丝率高，在全国烟叶市场占有一席之地。经过二十年的发展，我区自上世纪八十年代初试种烤烟以来，在各级党委、政府的重视和支持下，烤烟产业得到了长足发展。烤烟生产技术水平不断提高。有了较为娴熟的生产技能，生产出的烟叶已成为卷烟工业的优质填充料，在一些烟厂享有较高的声誉，烟叶销路顺畅，供不应求。集种植、加工、贮存、包装、运输一条龙的产业格局已形成。 

道真自治县共有耕地75万亩，自2005年以来，该县烤烟种植面积均在10万亩左右，收购烟叶18万担以上，催生了许多烤烟生产专业村组和烤烟种植大户。2010年，该县采取“招商引资”的方式，引进遵义市鑫海贸易有限公司在大磏镇、洛龙镇总计种植烤烟2500多亩，据烟草部门负责人介绍，这是全省种植面积最大的一家烤烟种植户。据统计，2010年，该县种烟面积达3000亩以上的村有30多个、种烟面积达450亩以上的村民组有200多个，种烟面积100亩的农民1000多户。随着烤烟生产规模的不断扩大、烟叶品质的不断提升，该县烤烟赢得了“中国烤烟看贵州省、贵州烤烟看道真”的美誉，清香型烟叶受到国内外卷烟厂的普遍青睐。

据记载，早在明朝后期，云南省就有了烟草的种植和吸食，滇南蒙自一带有许多人晾晒吸食“兰花烟”。但云南人普遍接受香烟却是本世纪初的事情。当英美的机制香烟进入云南后，以全新吸味、精美的制作和包装，吸引了越来越多的人。在很短的时间内，外来香烟完全占据了省内市场。为改变这一状况，振兴地方实业，省内一些有识之士开始筹创自己的烟草工业。清代宣统二年（公元1910年），昆明市李松茂等5人合资成立Inc.，进行了机器生产卷烟的尝试。几年后，墨江哈尼族自治县人庾恩肠筹资15万元，从上海市购进设备，聘请了外省技师，招募了百余名工人，创建了云南烟草工业的第一家企业亚细亚烟草公司（昆明卷烟厂的前身）。他们以本省晾晒烟叶为原料，生产机制卷烟，日产汽车公司包括著名的“重九”牌号在内的香烟30万支。由于本地晾晒烟叶烟质不佳，所制香烟品质不高，使该公司的产品很难与洋烟竞争，公司苦心经营，勉强维持了数年，终因质量不高和资金短缺等问题于1928年停产，后被改组为官办的南华烟草公司。

从挫折中，云南人意识到，要发展烟草工业，就必须提高烟叶质量，于是开始了引种国外优质烤烟的尝试。在此之前，英美烟草集团为降低成本，扩大倾销，曾于1914年向云南提供美国及土耳其烟种及栽培技术，在通海县、玉溪市等地进行试验栽培。此举虽末获结果，但从此开了云南省引种美烟的先河。1931年，省政府主席龙云训令在通海等34县倡种美国烟草。但由于英美烟草公司在籽种上的控制和垄断，也未能获得成功。

抗日战争的爆发，给云南烟草的发展带来了机遇。“七。七事变”后，山东省、河南省等一些主要烟草产区先后落入敌手，使很多卷烟企业不得不到大后方来寻求原料。1939年冬，南洋兄弟烟草公司通过财政部长宋子文出面交涉，由曾任云南大学蚕桑系主任、时任农业部技正的常宗会携带美国烤烟籽种，在昆明市东郊试种获得了成功。云南地方当局也由此看到了烤烟的潜在价值，决定作为新的农业资源加以开发。省政府于1941年设置云南省烟草改进所，先后从河南、山东及法国引进美国烤烟籽种，进行试种，加以驯化。经过比较试验，在若干输入的美国品种中，最后确定以金圆作为推广品种。次年，省政府在昆明、江川区、玉溪等7个县设种植区，种下2727亩烤烟。为使推广工作顺利进行，省政府在各推广县成立了烟草改进分所（后改为工作站），负责此项工作。省政府还专门举办了烤烟技术人员培训班，进行人员培训，然后以这些人为骨干，对农民进行宣传和指导。政府免费提供烟种，并按种植面积和烤房数获得无息贷款。到1943年，全省直接接受培训的烟农已在千人以上，做到了“凡从事种植美种烟叶者，均具有栽培和熏烤技术”。在此期间，省政府又先后兴办了云南省纸烟厂和云南烟叶复烤厂。加上原来的烟草改进所，合并成立了省烟草生产事业总管理处，将烤烟的生产、售卖统一起来，形成了农工商一体化。由于措施得当，烤烟种植很快在全省发展起来。到抗战末期，云南从美国非利——莫尔斯种籽公司引进了烤烟原种，由云南烟草改进所负责进行品种更新。从1946年开始，以“大金圆”、“特字400号”、“特字401号”等优良品种取代了原来的金圆种，完成了烤烟品种的更新换代，并使其逐渐定型。特别是大金圆种（又称“红花大金圆”）成为云南烤烟的主要品种。至此，云南烤烟的优势开始形成。

叶柄不明显或成翅状柄。复总状花序顶生。花萼筒状或筒状钟形，花冠漏斗状，末端粉红色。果，种子圆形或宽矩圆形，黄褐色。烟叶为烟草工业的原料。

质量特征

烤烟叶片较大，烤后叶片颜色多为橘黄色或柠檬黄色，色泽较鲜亮，厚薄适中，以中部烟叶质量最佳。其含糖量较高，总氮和蛋白质含量偏低，烟碱含量中等。吸食有典型的烤烟香气，吸味柔和，劲头适中。

原产南美洲。我国南北各省区广为栽培。

烤烟是我国经济作物中一项重要的农产品，是卷烟生产的主要原料，也是我国出口的大宗农产品之一。

我国烤烟生产主要集中在云南、河南、贵州省、山东等省。

烤烟直播栽培方法可节省育苗、移栽及追肥环节用工；缩短种植时间；节省草炭和育苗盘；省去育苗大棚。是贵州省烟草科学研究院发明的一件专利，2012年11月21日获国家知识产权局公开。该方法的操作要点如下：第一步，提前一个半月整理烟地、开厢，沿垄底中心线条施基肥，然后起垄，并等雨水补充垄体水分至土壤情充足。

第二步，雨止后打孔，往孔穴内施入拌有防地下害虫药剂的草木灰。

第三步，在孔穴中播种，每孔播1粒，随后往小孔内喷施移栽灵药剂至草木灰和包衣种子吸水湿润，盖上地膜。

第四步，待种子萌发出苗并长至二叶一心时在膜上破孔，当烟苗到20cm高时，再次施肥，肥料施入烟株根部孔中，用土填满孔，至烟株长至50cm高后揭膜培土，防治病虫害，及时打顶抹芽，成熟后及时采收烘焙。 

我国自九十年代后期开始研究漂浮育苗，进入二十世纪漂浮育苗面积逐步推广，并成为占统治地位的育苗方式。漂浮育苗具有育苗效率高，节约育苗用地，减少育苗用工，减少病害发生等优点，深受烟农欢迎。我国各地都在探索不同的育苗方法，如湿润育苗法。漂浮育苗上主要是围绕减少草炭的消耗和降低成本方面。如：半基质育苗法、砂培育苗法。但这些在操作上都无法代替主流漂浮育苗法。预计在今后相当长的时期内漂浮育苗仍将是我国烤烟育苗的主要育苗方法。 

烟草漂浮育苗是一项可规模化、专业化、商品化进行育苗生产的现代育苗技术，关键技术多，工序复杂，管理要求高，关键细节难掌握，如果操作不到位，所育出的漂浮苗素质低，抗逆性差，烟苗带病，影响烟叶生产。要培育出健壮烟苗，需重点把握好四个关键：

一是全程严格消毒；

二是科学调控网、肥水及温度；

三是适时适度剪叶炼苗；

四是加强病虫防控。

烟苗出苗后，随着气温不断升高，烟苗生长较快，强化管理显得尤为重要。因此，要以培育壮苗为重点，强化肥水、温温度等五个方面的管理。

1、强化水肥管理。池水管理，原则是“先浅后深”。播种后，气温较低，池水深度应控制在5厘米左右。待到大十字期后，随着气温升高，池水应逐渐加深到10～15厘米。肥料管理，原则是“先少后多”。第一次施肥在第一片真叶出现时，施肥以盘计算，每盘25克。必须将营养液肥先溶解，再分次混匀施入池水中；第二次施肥在第三片真叶出现时进行，施肥量和施肥方法均与第一次相同，池水深度10～15厘米；第三次施肥，在第二次施肥后15天左右，此时，烟苗一般会出现明显的缺肥现象，施肥量以20克为宜。施肥应灵活掌握，根据叶色深浅，适量追肥。

2、强化温湿度管理。种子萌发期适宜温度为25℃～28℃，生长适宜温度为20℃～25℃。做到不能高于或低于下限温度和上线温度。要注意观察温度计，及时进行保温和降温管理，通风一般在中午棚内温度高于28℃时进行，下午要关棚保温；温度骤降时要盖严棚膜及遮阳网，并加盖覆盖物进行保温。第二次剪叶后小棚要揭开棚膜，逐渐揭去遮阳网，大、中棚打开通风门窗，让烟苗逐步适应外界环境，达到炼苗目的。因天气变化异常，要灵活控制温湿度管理。 

3、强化间苗、定苗和剪叶管理。当烟苗长到小十字期时就要进行间苗了，间苗能改善通风透光条件，保证烟苗的整齐度。间苗前操作人员要备齐消毒设施和器具，及时对一切能接触烟苗的物体进行消毒。间苗时先将病苗、弱苗间除，然后用多余的健壮烟苗补齐空穴，保证每个孔穴有1株烟苗；剪叶要适时剪叶进行，调节烟苗根系与茎叶生长的关系。剪叶前的消毒措施把关要严，消毒要到位。第一次剪叶在烟苗长至5片真叶时进行，将长势过快的烟苗减去1/2，目的是“控大促小”，促使烟苗生长整齐一致。以后每隔6～7天剪叶一次，剪叶3～5次，保证烟苗地上部分和地下部分协调生长。刮根用竹片将生长出底孔的根系刮去，提高茎秆韧性和促进根系发育。每次剪下的叶片、根残体要清理干净，烟叶前和剪叶后要及时喷打农药，及时进行毒消处理。

4、强化锻苗管理。当烟苗进入成苗期后，应改善通风透光条件，加满池水，断肥锻苗。将小棚上的棚膜揭开，大、中棚打开门窗，使成苗期苗色成正绿至浅绿色。叶色浓绿的育苗池要更换池水，保障提高壮苗率。

5、强化病虫害防治管理。病虫害防治要坚持“预防为主，综合防治”的原则，以消除病原，控制发病条件为主开展防治。必须作好育苗场地、育苗棚、基质、育苗盘等环节的消毒工作，一旦发现病原中心要及时清除，同时喷施防治药剂，以防蔓延。

苗期容易发生的病害有：猝倒病、立枯病、黑胫病、炭疽病、普通花叶病等，可选用百菌清、敌克松、退菌特、代森锌等进行防治，根据说明书适量用药。危害烟苗的害虫主要有蚜虫、蛞蝓、潜叶蝇等，可用敌百虫、万灵、抗蚜威等进行防治，根据说明书适量用药。要严格控制营养液中磷肥浓度，严格对育苗盘、基质、池水消毒，规范装盘操作，加强通风透光，降低藻类危害。出现藻类时喷施硫酸铜杀藻。严格控制营养液的养分浓度可避免盐害。对已产生盐害的烟苗要喷水淋洗或用换池水的办法消除。

土壤条件是优质烟系统工程的基础，是影响烟叶质量的首要环境因素。因此，我们应该从有利于增加烟农收入、有利于改善烟叶质量、有利于充分利用自然优势、有利于烟区长远发展的角度出发，突出烟田土壤改良技术，减少不利的生态条件对烟叶产质和效益的影响。坚持现代有机烟草农业发展方向烟田合理施用优质、高效有机肥，推行绿肥掩青，实行秸杆还田，培育生产优质烟叶的土壤环境，为烤烟生长提供有利土壤环境，为现代烟草农业发展夯实基础，近而为提高烟叶品质提供保障。

1.建立以烟为主的耕作制度。轮作是作物种植制度中的一项重要内容，是对土地用养结合，增加烟叶和作物产量，提高烟叶品质的有效措施。建立以烟为主的耕作制度，科学合理安排轮作周期中的作物种类和种植顺序；使烟叶生产逐步步入稳定、持续、健康发展的良性循环轨道。体现出“以烟为主，均衡发展；用养结合，培肥地力；净化土壤，减少病害；以烟养烟，持续发展”。

2.增施生物有机肥和腐熟农家肥。生物有机肥料是有机固体废弃物（包括有机垃圾、秸秆、人、畜、禽粪便、饼粕、农副产品和食品加工产生的固体废弃物）经微生物发酵、除臭和完全腐熟后制作而成的有机肥料。富含多种功能性微生物和丰富的微量元素，可以改良土壤结构，可间接的起到杀害蛔虫病卵、根线虫的效果，对作物生长起到营养、调理和保健作用，让土地吸收有机质发挥更大的效用。 

3.大力推广秸秆还田技术。秸秆还田是把不宜直接作饲料的秸秆（玉米秸秆、高粱秸秆等）直接或堆积腐熟后施入土壤中的一种方法。作物秸秆是有机肥料中的重要资源，秸秆还田对保证农业持续增长，提高土壤肥力，维持土壤有机质的平衡，补充土壤钾素，提高土壤养分含量，改善土壤物理性状，增加土壤微生物的数量和优化农田生态环境，减少土壤水的地面蒸发，保持耕层蓄水量，缓解降雨时地表径流对土壤的冲刷，有利于提高降水的利用率和抗旱减灾等具有重要意义。 

4.发展苕子绿肥压青。实践证明绿肥是一种很好的有机肥料。合理的施用，在增加肥源，减少烟农投入成本，改良土壤，培肥地力，提高烟叶产量和品质等方面具有明显的效果。绿肥养分齐全，含有氮、磷、钾等农作物所需养分和有机质，是改良土壤、培肥地力的一种生物有机肥料，是提高作物产量、改善品质、维持地力的关键，也是发展畜牧业的优质饲料。 

1、平衡施肥。氮肥过高是造成烤烟上部叶尼古丁含量高、可用性差的主要原因，尤其打顶后土壤继续保持较高的供氮量。因此控制土壤后期供氮量对提高烤烟上部叶质量至关重要。其次，氮肥形态对上部叶可用性产生直接影响，硝态氮能在成熟期控制氮素供应和抑制后期氮素过多造成烟碱大量合成。磷、钾肥及中微量元素平衡适用对提高烤烟上部叶质量和可用性同样不可忽视。磷肥不但能促进烟株早发快长，适时落黄还能增加上部烟叶烤后还原糖含量，降低烟淀粉含量，改善烟叶的香吃味等。钾水平的提高能够有效促进烤烟上部叶充分成熟、物质转化和干物质积累，降低有害成分，使糖碱比适中，提高香烟品质。因此，我们需要根据土壤肥力、烤烟品种和生态环境制定配方施肥方案，平衡施肥、精准施肥是提高烤烟上部叶可用性的保证。 

2、合理栽培和科学打顶留叶。合理的种植密度能改善烟株光照条件，促进各部位烟叶碳氮代谢协调发展，是产生优质上部叶的基础。种植密度太小，总有效叶偏少，分配给单株烟株的养分过多，造成上部叶偏厚，烟碱偏高。行距110-120　cm，株距50-55　cm，移栽1100-1200株/667m2，上部叶烟碱含量适宜。留叶数关系物质的分配和利用，与烟叶尼古丁含量呈显著负相关。适当增加留叶数和延迟打顶可降低上部叶烟碱含量，提高糖碱比。在生产上，根据土壤肥力、施肥水平及烟株长势长相确定留叶数和打顶时期，既要防止打顶过早留叶过少，上部烟叶过大而形成“伞型”烟株，又要防止打顶过迟留叶过多，上部叶营养不足而形成“塔型”烟株，宜以“腰鼓型”烟株为宜。正常水肥条件下，单株留叶为16-18片为宜，现蕾时或第一朵中心花开放时打顶；低肥条件适当减少留叶数和提前打顶，并配合适用叶面肥；高肥条件适当增加留叶数和延迟打顶。 

科学实验表明：打顶过早或过晚都会使烟叶总生物碱和总氮量增加，会使卷烟烟气中的焦油含量和总生物碱增多；而留叶数影响物质的分配和利用，与尼古丁含量呈显著的负相关。因此，生产上我们要根据不同品种特性和土壤肥力，确定合理的打顶时间和留叶数，以保证顶叶能够充分开片，生产上可采取二次打顶方法，适当多留叶，以稀释上部较高的干物质含量，降低烟碱和焦油含量，解决上部叶过厚问题，提高烟叶可用性。在合理留叶情况下，下决心解决存在的成熟度不够问题，针对不同品质、不同部位，按照不同的成熟标准，适熟采收。

3、提高成熟度。烟叶田间成熟度与烤烟上部叶品质密切相关，随着上部叶成熟度的提高，上部叶结构更为疏松，总糖和还原糖含量增加明显，香气质和香气量增加，烟碱逐步分解。上部叶的采收时期为烟叶主色调呈黄色、叶面有明显成熟斑、主脉变白发亮时。欠熟的上部叶烘烤后叶片较厚，僵硬，且在烤制过程中易出现烤青、烤黑等现象，导致上部叶品质和可用性严重降低。 

优化栽培技术，全面落实提高烟叶可用性的农业技术措施。

1、选育推广低焦油钾高效型烤烟品种。国际上已通过各种育种途径培育出了一些焦油释放量较低的烤烟品种，并已在生产上推广。我们应在保持原有烟叶质量和风格基础上，以降低烟叶焦油量、烟碱量，提高含钾量和安全性为主攻目标，筛选培育和种植含钾量高、焦油和烟碱含量低的烟草新品种。

2、大力推广平衡施肥技术，努力改进烟叶内在品质。施肥是烟叶生产的核心技术，施肥水平直接影响着烟叶的质量。在施肥上要注意增施饼肥、生物有机肥、平衡N、P、K营养，还要增施锌、硼、铜等微量元素，以协调土壤营养。同时，在烟区要从大农业入手，严格控制含氯肥料的施用，特别对烟叶前作要禁止使用含氯复合肥。另外，为了提高烟叶含钾量和钾肥的利用率。生产上可采取合理分次施钾，改良土壤物理化学性状和保持适宜的土壤含水量，以减少钾的固定。通过提高烟叶含钾量，以降低烟气中焦油量和烟碱量，从而提高烟叶的可用性。

国内

①浓香型。具有烤烟本身特有的浓郁香气，烟味较淡，吸味干净，地方性杂气轻至较重，劲头适中。

②清香型。具有与一般烤烟香气不同的清香香气，烟味较淡，吸味舒适，地方性杂气轻至较轻，劲头适中至稍大。

③中间香型。介于清香与浓香之间的特征香气，吸味干净，烟味浓度较淡至较浓，地方性杂气较重，劲头柔和至较大。

云南省烤烟具有较好的品质，幽雅的香气，普遍好于国内其他地区的烤烟，受到全国大部分地区消费者的欢迎。而随着卷烟焦油量的大幅度降低，烟香味不足，故烟味浓郁的烟叶又得到了普遍的需求，上述3种香型的划分逐渐失去了意义。

国际

国际上根据烤烟在卷烟配方中所起到的作用而进行分型。

①香味型。又称为主料烟。在卷烟配方中提供基础的香气和吃味，具有较高浓度的香味和一定的劲头。

②中性型。又称填充料烟。在配方中主要是起填充作用，一般该类型烟叶烟味较平淡，燃烧性及填充性较好，无特殊的杂气。

（1）云南烤烟。香气属于清香型，吸味干净微有甜味，烟气浓度较淡，微有地方性杂气，劲头中到稍大，燃烧性强，烟灰色白。

（2）福建省烤烟。香气属于清香型。同云南烟相比，其刺激性较小，燃烧性中等，烟灰色稍黑。

（3）河南省烤烟。香气属于浓香型，吸味干净，烟味较浓，微有地方性杂气，有刺激性，燃烧性强，烟灰色灰白。

（4）安徽烤烟。香气属于浓香型，吸味较干净，地方性杂气较轻，劲头中等，有刺激性，燃烧性强，烟灰色灰白。

（5）湖南烤烟。香气属于浓香型，吸味较干净，烟味较好，微有地方性杂气，劲头中等，有刺激性，燃烧性强，烟灰色白。

（6）广西烤烟。香气属于浓香型，吸味较干净，烟味较浓，有地方性杂气较重，劲头中等，有刺激性，燃烧性强，烟灰色灰白。

（7）贵州烤烟。香气属于中间香型，吸味干净，烟味重，地方性杂气较重，劲头较弱，微有刺激性，燃烧性强，烟灰色白。

（8）山东烤烟。香气属于中间香型，吸味干净，烟味浓，地方性杂气略重，劲头较强，刺激性较大，燃烧性中等，烟灰色灰白。

全世界的烤烟唯独中国的产品口感最好，一来中国是烤烟的主产区，气候非常适合烤烟的种植和加工，二来中国烟民喜好烤烟，国外多以混合为主。

在韩国买烤烟型香烟的话，还是首选国产烟。建议习惯云烟口感的话，不换牌子也成，毕竟国外牌子少，烟草进出境也麻烦。

推荐几个牌子的话，出口红塔山（白包、世纪塔），出口玉溪、出口小熊猫，出口中华、出口黄鹤楼，白沙估计很难买到了，出口长白山的口感不错，在韩国应能找到，推荐品吸，此外云烟不能放弃啊。人民大会堂和人参烟（生命源）也是东北地区地产烟，好找些，也做推荐。不讨厌大金元烟叶的话，可考虑红金龙。

目前，全区已形成的烤烟千亩村11个，百亩组24个，5亩以上的大产稳定在2000产左右，这一投资少、见效快的短、平、，陕致富项目在全区农村经济发展中发挥了主导作用。特别是肖金镇的芮岭、老山、贺咀、米王、南李村，显胜乡的下刘、岳岭村，什社乡的李岭、文安县、新庄、永丰村等，把烤烟作为他们的主导产业和农民增收的主要项目来抓，促进了烤烟产业的发展，面积稳中有增，逐步形成了全区的产业基地。

提高烤烟质量，有以下四种方法

1、从土壤改良入手，提高烟叶的可用性

土壤是烟草生存的场所，土壤的物理化学性状对烟草的生长发育和烟叶质量及其可用性提高，都有着十分重要的作用。南平烟区的土壤PH值在4.7-5.2之间，PH值不仅影响土壤中养分存在的形态，而且会影响烟叶对不同养分离子的吸收。PH值过低时，土壤中铝、锰浓度大大增加，造成锰的危害，使底部烟叶出现严重底烘。为了解决土壤PH值过低的问题，达到改良土壤的目的，南平烟区多年来坚持在种烟地块，每亩施用含17％氧化镁的白云石粉100公斤，调节种烟地块PH值在5.5以上，以此提高土壤磷、钾的有效性，促进烟株对磷、钾、镁等元素的吸收利用率。近几年来，他们还坚持在烟草基肥中，亩施经过充分腐熟的菜粒饼20公斤，有效地提高了土壤中蛋白质酶的活性和烟叶中钾素分配的比例。

在充分认识到土壤改良对提高烟叶品质的重要性和现实性之后，近两年南平烟区又在大力推行稻草还田的土壤改良措施，具体办法是：在土壤比较贫瘠，烟草病害较多的田块，当水稻收割之后，将该稻田二分之一的鲜稻草切成3-5段，均匀撒在田间。在11月初向田里灌5公分深的水，经过2-3天的时间把稻草充分浸透，并在15天内用旋耕机来回耕作三次。在第一次和第二次耕作后，每亩均匀撒施白云石粉50公斤，再进行第三次耕作。而后，保持田间3-5公分水深，让其自然落干，促使稻草腐烂。约40天后进行机耕起。稻草还田，资源丰富，成本不高，操作简便易行，既增加了土壤的有机质，又减少了病害，从根本上为提高烟叶质量及其可用性，开创了一条有效途径。

2、烟叶种植区域和品种，要服从于烟叶的可用性

南平烟区处于亚热带季风气候区，气候温和，日照充足，年降雨量1600-2100毫米，年日照时数1700多小时。特定的生态条件和烟叶的品质息息相关，如何把生态优势转化为烟叶优势，形成有自己特色的烟叶质量，是在激烈的市场竞争中能否提高市场占有率，持续发展的首要问题。

多年来，南平烟区高度重视烟叶种植区域和种植品种的选择，提出以生产“高香气，中烟碱，低焦油”烟叶和提高烟叶可用性为烟叶生产的质量奋斗目标。他们按照卷烟企业对烟叶质量的不同需求，选择与其相适应的烟叶种植区域。厦门烟厂的烟叶基地，选定在松溪县，龙岩烟厂的烟叶基地则选定在武夷山市的五福区。烟叶基地严格按照烟厂要求，分区域种植烟厂认为烟叶品质好，可用性高的品种。目前，南平烟区已经实现了一个乡镇种植一个烟草品种，而且严格实行单收、单存、单调，绝不与其它品种的烟叶混合，使烟厂有一个充分选择烟叶可用性的机会，受到卷烟企业的好评。

南平烟区认为，在种植烟草品种的选择上一定要服从于烟叶的可用性。目前，我国烤烟的香气质欠佳和香气量不足，是烟叶在可用性方面的主要矛盾之一，而且随着卷烟产品降焦、减害要求的不断提高，这方面的矛盾将更加突出。因此，选择和种植高香气的烤烟品种应该是当前的首要选择。对于烟叶颜色虽好，但内在品质潜力较差的烟叶品种，不可盲目扩大种植面积。为此，南平烟区的技术部门，每年都要根据市场对烟叶质量的反映情况，严格规定不同烟草品种的种植比例。既防止了烟草种植品种的单一化，又防止出现种植品种的多、乱、杂，促进了烤烟种植品种的更新换代。

3、认真执行生产技术方案，促进烟叶科技不断进步

为了尽快提高烟叶质量，改善烟叶的可用性，促进烟叶生产的科学技术进步，南平烟区近几年来，在当年烟叶生产收购工作结束之后，都要召开全区性的烤烟生产技术研讨会，认真检查总结当年生产技术方案执行中的经验和问题。在广泛收集市场信息，听取卷烟企业对烟叶质量不同反映的基础上，认真研究制订下一年度的烤烟生产技术方案。技术方案的制订要以推广先进实用的烟叶生产技术为重点，以提高烟叶质量及其可用性为中心。经过广大技术人员和负责烟叶生产工作的领导干部认真补充修改后，各产烟县必须认真贯彻落实，并结合各县的实际情况，拿出具体的实施办法。这样年复一年的不断补充、完善，使烤烟生产技术方案，每年都不断充实进去一些先进的科学技术，从而形成了南平烟厂统一的生产技术奋斗目标和必须执行的技术标准。形成了烟区统一的意志和在生产技术上新的追求。不断攀升的科学技术要求，促使产烟县市的烟叶生产技术不断更新，不断提高，从而使烟叶生产每年都有新的进步，市场竞争能力不断增强。

2003年南平烟区的生产技术方案已经确定，内容非常详尽，主攻方向明确，措施扎实具体，共分六个方面：即（一）烟叶生产目标（二）烟叶大田长相；（三）主要生产技术措施；（四）改进烟叶烘烤工艺；（五）烟叶分级保管；（六）烤房标准化建设。在技术方案烟叶生产目标的项目中，明确规定了烟叶大田长相、平均单产、上等烟比例、外观质量、化学成份、评收质量等具体要求。在主要生产技术措施一项中，从优化种植布局、种植品种比例、培育壮苗、土壤改良、移栽施肥、大田管理、病虫害防治、成熟采收、科学烘烤等，每一项都有十分明确的具体要求，如同卷烟工业的技术操作规程一样详尽，可操作性很强。

南平烟区从生产实践中体会到，没有明确具体的生产技术方案，就没有生产技术上的前进方向，有了切实可行的生产技术方案，再加以严格认真的贯彻落实和真抓实干的作风，就会把科学技术尽快地转化为生产力，就能实现烟叶生产的高起点。这也是南平烟区在短短几年里迅速崛起和持续发展的一个重要原因。

4、改进烟叶烘烤工艺，努力提高烟叶质量。

南平烟区深知烟叶烘烤技术，对提高烟叶质量及其可用性的重要性。近几年来，他们集中财力物力，将原有的老式烤房进行了改造，对新建的烤房统一了规格标准。目前所有烤房都具备了热风循环的工艺技术要求。在此基础上又把工作重点转到提高烟农烘烤技术和改进烘烤工艺方面来。要求种烟农户每次烘烤烟叶，必须准确记录烤房里不同时期的温、湿度，以便技术人员检查农户是否执行了烘烤工艺，及时发现和分析烟叶烘烤过程出现的问题。在松溪县的每一座烤房上面，都有一块用水泥糊在墙上的小黑板，记录着烟草技术员何日何时检查烤房温、湿度及烟叶变化情况后提出的具体指导性意见。南平市烟区就是用这种逐户指导，真抓实干的办法，培训了大批掌握了先进烘烤工艺的烟农，使广大烟农从凭经验烘烤烟叶，走上了科学烘烤之路。

从2001年开始，南平烟区烟科所和重点产烟县，针对目前多数烟农能够把烟叶烤黄、烤干，而不能把烟叶烤香的问题，开展了科学实验。他们吸取菲莫烘烤工艺的特点，将烟叶发育良好，成熟度基本一致的烟叶，从叶脉处划开一分为二，用不同的烘烤工艺，进行了大量的对比试验，从中得了大量的试验数据，总结出一套具有南平特色的烟叶烘烤方法。用这种烘烤工艺烤出来的烟叶，色泽鲜亮，桔黄色烟多，烟叶香气明显，特别是烟叶中淀粉含量降低。根据大量的试验结果，最近他们又制订了新的烟叶烘烤工艺，将在全区大面积推广，以便把烟叶在大田生长期间积累的物质，通过先进的烘烤工艺转化成丰富的香气物质，从根本上提高烟叶的可用性及香气质和香气量。

为了保证烟株正常生长成熟，在试验开始前应提前搞好栽培土的配置和消毒，在全生育阶段要注意病虫害防治，尽量把病虫害扼杀在萌芽阶段。在烟苗移栽前，给烟苗喷洒“病毒快克”之类的消毒药品，并且给栽培土窝穴喷洒“敌克松”，防止后期发病；移栽后应该立即给幼苗灌“地虎小地老虎清”溶液，以防地虎土蚕咬断幼苗根系。

烤烟开发的成功，对云南省经济的发展起到了积极的促进作用。在农业上，烤烟成为省内主要的经济作物之一，它的发展加速了云南农村农产品商品化的进程，推动着农村经济的发展。玉溪市、通海县、江川区等地，被称为“云烟之乡”。在工业方面，据统计，到1947年时，全省共有烟厂40多家，年产卷烟在万箱以上，烟草工业一跃成为云南工业的一个重要部门，卷烟也因此成为云南工业的一项重要产品。随着烤烟在全省的普遍发展，云南很快成为全国烤烟的主要产区之一。到1948年，云南全省已有72个县种植烤烟，面积2万余公顷，产量7500吨。卷烟生产也开始居于全国领先地位，不仅占领了省内市场，而且打向了省外。

烤烟种植业，作为省时省力、经济效益回收快而可靠的“短平快”热门行业，在幅圆辽阔的我国许多农村，都适宜种植和发展，尤其在地处内陆、海陆空交通条件极为匮乏的祖国西南极边——云南省内的民族山区，实践表明“它已经成为了众多烟农乐于接受的一项可持续发展产业”，对于巩固和振兴广大边穷民族地方的“三农”经济，优化其社会经济形态，发挥了明显的功能和作用。

烤烟原产于美国的弗吉尼亚，因此也称为弗吉尼亚烟草，是将生长成熟的烟叶置于设有热气管道的烤房中，给以适宜的温、湿度条件，使烟叶内成分进行生物化学变化，待烟叶变黄后烘干。因此，烤烟又称火管烤烟，是卷烟工业的主要原料。

在国外也有明火烤烟，是利用木柴燃烧直接加热烤房完成调制过程，所以这种烟叶有种特殊的烟熏气味，又称熏烟，是制作鼻烟、嚼烟等的原料。

烤前准备

检查烤房及设备，按1.33hm2大田配套一座卧式密集烤房，检查烤房门窗有无跑风漏气，风机运转是否正常，控制器显示是否正常。准备烘烤用煤，500～700kg/炕；配备烤烟竿，290～360竿/炕。

分类编竿

分类绑竿，做到同熟同竿，扣距均匀，数量适当，120～180片/竿，相邻2个烟竿之间中心距离为8～10cm。叶片大，含水量高的烟叶绑烟时宜略稀，每束2片。叶片小，含水量低的烟叶绑烟时稍密，束距2.5～2.8cm。绑杆两端各留5cm，绑竿时叶背相靠，叶柄对齐。避免挤压、摩擦、日晒。

分类装炕

装烟要求同品种、同部位、同成熟度、同层竿距均匀、做到“密、满、匀”。气流上升式烤房应将成熟度好的烟叶装下层，适熟烟叶装中层，成熟度稍欠的烟叶装上层；气流下降式烤房则相反。

烘烤技术

1、烤烟“三段五步式”烘烤工艺。烘烤技术要点，高温高湿变黄，低温低湿定色。高温充分变黄，缓慢升温定色，重视湿球温度，降低干筋温度。

（1）第一阶段（变黄阶段）。第1步（变叶温度）：适时开始点火，2h升至36℃，保湿变黄，稳温4h，叶尖变黄后，2h升至38℃，湿球温度保持38℃，稳温20h，顶棚烟叶变黄50%～60%，叶片变软，开始凋萎。此期风机设置为自控状态，风速为低速，未排湿。通过2h过渡期升至40℃。第2步（凋萎温度）：在40℃稳温12h，湿球温度设定37℃，风速变为中速，开始小排湿；顶棚烟叶变黄70%～80%，烟叶黄片青筋、凋萎塌架。通过2h过渡期升至42℃。在42℃稳温12h，湿球温度设定37℃；风速变为高速，加强排湿；顶棚烟叶变黄80%～90%后，主脉发软，略有勾尖卷边。通过2h过渡期升至44℃。

（2）第二阶段（定色阶段）。第3步（变筋温度）：在44℃稳温6h，湿球温度设定37℃；风速仍为高速，加强通风排湿；上棚烟叶干1/3，下棚烟叶勾尖卷边。通过2h过渡期升至46℃。在46℃稳温8h，湿球温度设定37℃，稳温稳湿，慢升温。通过2h过渡期升至48℃。在48℃稳温6h，湿球温度设定37℃，全炉黄片黄筋，干片1/2，达到小卷筒。通过2h过渡期升至50℃。第4步（烤香温度）：在50℃稳温4h，湿球温度设定39℃，稳温稳湿，风速仍为高速，通过2h过渡期升至52℃。在52℃稳温4h，湿球温度设定39℃，通过2h过渡期升至54℃。在54℃稳温8h，湿球温度设定39℃，全炉叶片全干，达到大卷筒；此阶段共用20h。

（3）第三阶段（干筋阶段）。第5步（限温干筋）：以1℃/h过渡期升至63℃保温，少数烟叶主脉3～5cm未干时；再以1℃/h过渡期升至65℃，稳温12h，风速变为中速，湿球温度设定41℃，自60℃后逐渐关小进风口和排湿口，稳温稳湿直至烟叶全部干筋；此阶段共用24h。

2、烘烤操作注意点。

一是变黄阶段：对于含水量小、叶片厚、内含物质充足的烟叶，在变黄阶段，要高温变黄，干球达到38℃以上，必须延长保湿变黄时间，确保烟叶变黄变软。在湿度偏小时，要在36℃以前在地上泼水增湿。

二是定色阶段：主攻烤熟、烤香、缩小色差。加大烧火，加强排湿，稳湿球，缓慢升温。定色后期（53～54℃）要延长时间促进烟叶致香物质形成。

三是干筋阶段：下部烟限定干球温度在65℃以下，控制湿球温度，减少通风，适时停火。