炒鸭所属一道美食，主要原料有鸭子、青红辣椒等。
制作方法
制作方法一
用料
制作方法二
1.鸭子洗净剁小块。
2.姜切片，蒜头拍碎，八角，辣椒备用
3.锅里水烧开加入适量
料酒放入鸭子焯5分钟
捞起备用沥干。。
4.净锅放适量
香油下入姜片，蒜头，八角和辣椒爆香。
5.下入鸭子小火
煸炒至鸭子出油，洒适量清水，放香叶，调入适量盐，
鸡精，生抽，
老抽和少许
白糖翻炒。
6.炒至鸭子熟透并收汁即可。
用料
制作方法三
主料
辅料
青蒜适量、红尖椒适量
步骤step1鸭血切片，入沸水锅中汆水，捞出；青蒜、红尖椒切斜段；
步骤step2锅里油烧热，爆香青蒜、红尖椒，再倒入鸭血，翻炒，接着加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。