【小麦族】为一年或
多年生草本植物。叶鞘口部常具小的叶耳。叶片的解剖为狐茅型，矽
细胞长圆形或椭圆形，无双细胞毛。
一年或
多年生草本。叶鞘口部常具小的叶耳。叶片的解剖为狐茅型，矽细胞长圆形或椭圆形，无双细胞毛。花序穗状，穗轴断落或延续不断；
小穗含1至数花，通常两性（
大麦属侧生小穗可为
雄性），单生或2-6枚簇生于穗轴每节，常无柄或两侧生小穗具
短柄并不同程度退化；小穗轴断落于
颍上县与各小花之间（栽培种类则不断落）；颖草质，脉明显，有时退化为锥刺状；外具5至数脉，无芒或有芒，直或弯曲；鳞被2；雄蕊3；子房顶部被毛，花柱2。
颖果粘合或与稃体分离，种脐长线形，胚小，单粒淀粉。