丙醇二酸（propanoldiacid，hydroxy-malonic acid）又名羟基丙二酸HYDROXYMALONIC ACID、亚酒石酸2-Hydroxypropanedioic acid、酒石裔酸Malonic acid.hydroxy-、羟丙二酸、Propanedioic acid.hydroxy，是一种化学物质，分子式C3H4O5。

可抑制人体内糖类转化为脂肪，阻止体内脂肪堆积，有减肥和预防冠状动脉粥样硬化性心脏病的功效。黄瓜和冬瓜等食物中都含有这种化学物质。