水晶包是福建泉州传统风味小吃。水晶包的制作材料有小麦面粉1000克、酵母5克、
猪油（炼制）500克、白砂糖750克等。水晶包色泽洁白，质地松软，味清甜油润，食时有冰糖屑感。
2.
猪板油去掉油皮，切成小丁。冰糖砸碎成屑，放入钵内，加入猪板油丁、
白糖（150克）一起拌成
水晶糖馅。
3.饧好的面团加
碳酸钠、白糖（50克）揉匀，搓条，揪成10个面剂，撒少许铺面，逐个拍成圆皮，包入水晶糖馅（45克），制成水晶大包10个，盖上干布略饧一会儿。
1.将板油剥去外层薄膜，切成豆子丁，与
白糖一起拌透，紧压在干燥的盛器中(不要碰到水，否则会溶化)腌渍2至3天，待糖渗入板油丁内，才能使用。
2.将面粉放在工作台上，
鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵（不能发得太足），然后搓匀揉透即成酵面。