板栗汁是以板栗仁、纯净水为主要原料，采用现代先进工艺加工、科学调配精制而成，经高温杀菌制成的一种乳状
植物饮料。
板栗，又称为“
干果之王”，是一种营养价值极高的食物。它富含
粗食纤维、胡萝卜素，以及钙、磷、钾等多种重要营养成分。此外，板栗还富含
维生素B2等对口腔黏膜有益的维生素。板栗汁是一种直接由板栗制成的饮料，其营养成分和功效与板栗极为相似。
板栗汁对
高血压、
冠状动脉粥样硬化性心脏病和动脉粥样硬化等疾病具有良好的预防和治疗效果。此外，板栗汁有助于补肾强筋骨，促进血液循环，对
中焦虚寒引起的慢性腹泻、
肾虚导致的
腰膝酸软、
小便频数，以及金疮、折伤肿痛等症状有一定缓解作用。青少年经常饮用板栗汁有助于补充大脑所需的营养，促进大脑活跃，提升记忆力。中年人经常饮用板栗汁可以促进消化，增进食欲，补充肾气，增强体质。老年人经常饮用板栗汁有助于改善因机能退化而出现的胃纳不佳、腰膝酸软无力和步履蹒跚等问题。