顺德区胡宝星职业技术学校创建于1959年，是一所办学历史悠久、专业特色鲜明、办学效益显著的集职业教育、成人教育、就业培训于一体的广东省重点中等职业技术学校。

1959年08月选址杏坛马宁，创办杏坛农业技术中学。1991年05月易地杏坛镇新涌重建，并更名为顺德区杏坛职业中学。1999年06月杏坛成人文化技术学校与杏坛职业中学合并，实行“一套班子，二个牌子，政府统筹，资源共享，规范管理，协调发展”的管理制度。

2001年12月被评为顺德市绿色学校（首批）。

2002年05月更名为“顺德区胡宝星职业技术学校”。

2002年10月被评为顺德市一级职业中学。

2003年08月顺德职业技术学院杏坛分教处在我校挂牌。

2003年09月被评为佛山市示范性成人文化技术学校。

2005年09月机电技术应用专业被评为佛山市级骨干示范专业。

2005年12月被评为佛山市绿色学校。

2006年03月被广东省教育厅评定为广东省重点中等职业学校。

2006年05月获授牌：顺德区知识产权教育试点学校。

2006年10月举行“省重”挂牌仪式，区、镇领导和香港杏坛同乡会首长嘉宾莅临隆重揭幕。

2007年05月获授牌：佛山市知识产权教育试点学校。

2008年07月获首届中国青少年创意大赛暨知识产权教育活动团体铜奖。

2008年09月体育馆竣工落成。

2008年12月实训综合楼破土动工。

2008年12月获授牌：广东省知识产权教育试点学校。

学校曾先后荣获广东省现代教育技术实验学校、广东省知识产权教育试点学校、全省唯一的“德国KUKA机器人技术应用与培训中心”广东省毒品预防教育示范学校、广东省机器人协会教育专业委员会常务副主任单位、广东省中职学校德育研究会常务理事单位、佛山市规范化家长学校、佛山武术进校园示范学校、顺德区评为第二批文明校园等荣誉称号。

专业设置

学校设置了四大专业，分别是：

学校师资力量雄厚。教职员工201人，其中专任教师161人，专业教师99名，双师型教师99名，中高级职称教师比例达72.0%，全部专任教师本科学历达标并持有中级以上专业技能证书，30多名教师拥有硕士研究生学位或研究生课程班结业。

学校在2016年9月提出“臻美·匠星”核心文化理念。臻美，即至臻完美，大美无痕，匠指工匠精神，星是明日之星。寓意胡宝星职校奉行现代职业教育所提倡的工匠精神，怀揣一颗匠心，精益求精，精打细磨，日臻完美，使学生成为工匠之星，学校成为职教明星。

学校占地面积为87715平方米，建筑面积为37187平方米，在校学生1800多人。校园环境优美，生机盎然，学校打造的星光广场、星光大道等别具一格，成为了师生活动交流、展现自我的舞台，营造了高品质的校园文化。