1993年他与同学一起，借了2万元创办企业，公司经过近10年的高速发展，已成为国内最大的
改性塑料生产基地，2002年
总产值和销售额达13亿元。他参与开发了上百个牌号的改性塑料产品(其中列为国家级火炬计划项目4项，国家级优秀新产品2项，申请国家专利8项)，1994年获广州市人民政府奖励，1999年被广州市人民政府授予第六届广州十佳青年称号。是第十二届全国人民代表大会代表。
2013年两会期间，袁志敏建议律师费分50%给法官引发争议。全国人大代表、
广州市工商联兼职主席袁志敏称，“目前法官工资普遍很低，缺乏一个激励机制，而且也为造成腐败埋下危险。建议增加法院法官的薪酬待遇，而且要增加激励机制，要形成一个高效廉洁的系统机制。现在律师的收入比法官还要高，但决定案件的却是法官，这不合理，应该将律师的收入50%转给法官，这样能有效增加法官的薪酬待遇，也能平衡法官和律师的收入地位。”
现任广州市工商联主席，金发科技股份有限公司董事长，
广东省工商联副主席，第十三届全国人民代表大会代表，
中华全国工商业联合会第十二届执行委员会常务委员。
2022年2月28日，
广东省人大常委会决定罢免袁志敏的第十三届全国人民代表大会代表职务。
他是中国
改性塑料行业的领军人物，带领公司从2万元创业的小作坊到
总产值逾百亿元的高科技上市公司，从一个名不见经传的地方小厂到享誉全球的民族改性塑料行业冠军。19年来，创建了中国改性塑料行业第一家国家级企业技术中心、组建了行业内唯一一家国家工程实验室、成立了
亚太地区唯一一家材料类的UL认可实验室、建立了行业内第一个院士工作站、第一个
博士后科研工作站、第一个国家认可实验室。金发科技累计申请国家发明专利1000多项，主持、参与编制了51项国家、行业标准，承担了国家级课题25项、省部级课题100余项。他积极承担社会责任，优先招收下岗职工和贫困地区劳动力，公司累计解决了9000多名劳动力的就业和再就业问题。为
5·12汶川地震、
广东省希望工程、阳江希望学校、
广州市光彩事业捐款9000余万元。
2020年9月23日，金发科技收到
广东证监局下发的《关于对金发科技股份有限公司、袁志敏、宁凯军采取出示警示函措施的决定》（【2020】130号）），经查，金发科技股份有限公司（以下简称金发科技或公司）存在信息披露违规行为。
2021年3月24日，上交所发布《关于对金发科技股份有限公司及有关责任人予以通报批评的决定》，因涉9.75亿美元口罩合同进展信批不及时，上交所对金发科技和实际控制人暨时任董事长袁志敏予以通报批评。该纪律处分将通报中国证监会，并记入上市公司诚信档案。