老虎虾又称
斑节对虾、草虾，主要产于
越南、
马来西亚等东南亚
热带地区国家，生长在纯净无污染水域。老虎虾属于名贵食用虾类，肉质白嫩细甜，鲜香可口。
老虎虾体型巨大，外壳上有黑褐色、土黄色相间的横斑花纹，额角上缘 7～8 齿，下缘 2～3 齿。额角侧沟相当深，伸至目上刺后方，但额角侧脊较低且钝，额角后脊中央沟明显。有明显的肝脊，无额胃脊。
老虎虾的
蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷、钙等矿物质及
维生素 A，对小孩成长发育有力，尤其对孕产妇恢复身体，促进通乳作用功效较强。