皮时是名将皮豹子的儿子，自幼喜欢武术和谋略。因为是名将的儿子，李治就提升皮时为侍御中散迁侍御长。皮时所到之处，弘扬朝廷的恩惠，宣扬军队的威严，受到百姓的拥护。

皮时大将军，是中原地区民间奉祀的神灵，属于六十甲子神之一。

其名叫皮喜，癸卯太岁，在北魏时降生在渔阳（今天津市县一带）。皮时是名将皮豹子的儿子，自幼喜欢武术和谋略。因为是名将的儿子，高宗就提升皮时为侍御中散迁侍御长。

当时，吐谷浑部落侵入凉洮河地区（今甘肃省武威市一带），皮时被诏命为平西将军、广川公，带领武威郡各路军队讨伐吐谷浑部落，平定了边境，又被授予使持节侍中，都督秦、雍、荆、梁、益等五州的军事。皮时所到之处，弘扬朝廷的恩惠，宣扬军队的威严，受到百姓的拥护。

太和元年（366年），刘准、葭芦戌主杨文度谋反，占领了西和县（今甘肃省成县西北），皮时立刻率兵奔西，攻占了葭芦，斩杀了杨文度，还将杨文度的首级快马传送到京城。后来皮时转任散骑常侍安南将军、河南省刺史；再后来因年事已高，朝廷下诏书让他休息。但是，皮时饮酒失度，受到了杖罚。仙逝以后，仍恢复原来的官职，并被赠谥号为“恭公”。